辣椒(jiāo)怎么风干保存？清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干的。

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辣(là)椒(jiāo)是酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒(jiāo)是碱性(xìng)的。

　　辣(là)椒测(cè)试偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对(duì)于(yú)老(lǎo)人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属(shǔ)于热性食物，孕妇(fù)不(bù)能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增加食欲。碱性食(shí)物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚(jiān)果(guǒ)类、几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了谷物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎么风干(gàn)保存(cún)

　　1、清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然(rán)后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污(wū)垢和其(qí)它碎屑。

　　挑(tiāo)出被(bèi)压坏或烂(làn)掉的辣椒，它(tā)们无法长时间(jiān)存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干(gàn)，才继续下一个(gè)步骤(zhòu)。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒素，沾(zhān)在(zài)皮肤(fū)上会产(chǎn)生(shēng)灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后(hòu)，特别注意(yì)不要(yào)用(yòng)手触碰(pèng)眼(yǎn)睛(jīng)或鼻(bí)子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排(pái)在铁架上。

　　你可以(yǐ)用(yòng)凉架(jià)，或其它底部通(tōng)风的架(jià)子。

　　尽量不要用底部(bù)坚固的(de)烤盘或托盘(pán)，因为(wèi)它们不通风，辣椒比较难(nán)均匀地风干。

　　把(bǎ)铁(tiě)架(jià)放在照到阳(yáng)光、通风良(liáng)好的房间。

　　厨房窗台是个不错的(de)地点。

　　让它们晾3天或更久，然后(hòu)存放在(zài)密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝(cháng)试(shì)用(yòng)线把辣(là)椒穿成串(chuàn)，然后(hòu)挂起来。

　　这个(gè)方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变(biàn)干(gàn)后，你(nǐ)可以继续挂(guà)着它们，或(huò)是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗(cū)长(zhǎng)线或钓(diào)鱼线穿进针(zhēn)眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿过辣椒，一(yī)直重复这个(gè)步骤，直到将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把它们挂(guà)在屋里通(tōng)风良好、照到(dào)阳光的地方。

　　等待(dài)3周(zhōu)到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不(bù)想等(děng)待辣椒自然风(fēng)干(gàn)，不(bù)妨使用这个方法。

　　比起完(wán)整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵循以下(xià)简(jiǎn)单步骤：将干净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上(shàng)。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或最低温(wēn)烘烤数(shù)小时。

　　你也(yě)可以用食物(wù)脱水机，让(ràng)辣椒迅(xùn)速脱水。

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