酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有(yǒu)机酸，能够很好(hǎo)地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化(huà)液(yè)的(de)分泌，对(duì)增进食欲和促进消化(huà)有较强(qiáng)的(de)作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着(zhe)很好的(de)解除(chú)油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在(zài)春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太(tài)阳(yáng)光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工(gōng)，因(yīn)此才会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料(liào)混合，所以味(wèi)道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来(lái)不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无(wú)味，若是第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一(yī)些(xiē)。

酸(suān)笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然(rán)低脂、低热量(liàng)食(shí)品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营养(yǎng)价值(zhí)还(hái)是有很多的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后(hòu)，放入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量(liàng)、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油(yóu)，就是买回来半(bàn)肥瘦的(de)那块肥(féi)肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可以把油盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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