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维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小面(miàn)调料哪个牌子正宗一些(xiē)呢？桥头牌重庆(qìng)小面调料(liào)好(hǎo)吃，味(wèi)道(dào)麻辣鲜(xiān)香，适合口味较重(zhòng)的人群的。关于(yú)重庆(qìng)小面(miàn)调料哪个牌子正宗一些呢(ne)以及重庆小(xiǎo)面调料哪(nǎ)个牌子正宗一些呢，重庆小面调料哪家最好吃，重(zhòng)庆(qìng)小面的招(zhāo)牌面，重(zhòng)庆(qìng)小(xiǎo)面菜(cài)牌(pái)，重庆小(xiǎo维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架)面的香料等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

重庆小面(miàn)是碱水面吗

　　是(shì)的，重庆小面(miàn)是(shì)碱(jiǎn)水面的(de)。

　　重庆小(xiǎo)面很多(duō)人(rén)都爱吃，是重(zhòng)庆非(fēi)常常见(jiàn)的美食哦(ó)，那么(me)重庆小面是什么(me)面条(tiáo)?重庆小(xiǎo)面(miàn)是汤面(miàn)还是(shì)拌面?

　　重庆(qìng)小面是麻辣(là)口味的，喜欢吃辣(là)的朋友一定要去试试(shì)，它的面条非常的有嚼劲(jìn)，和普通的不(bù)一样，那么重庆小面(miàn)是什么面条?重庆小面是汤面还(hái)是拌面(miàn)?

　　重庆小(xiǎo)面是(shì)什(shén)么(me)面条(tiáo)

　　重庆小(xiǎo)面全(quán)部使用碱水面，碱水(shuǐ)面(miàn)有(yǒu)两种，一是(shì)含大量水分的新鲜面条，重(zhòng)庆(qìng)人称其为“水(shuǐ)面”;另(lìng)一种(zhǒng)面条叫做“干(gàn)面”，是经过晾干脱水(shuǐ)，便于保存，较适合在家中自己来做小面。

　　重庆小面是重庆四大特色之一;归属于(yú)重庆面的(de)一(yī)类。是一款发源于重庆的一种(zhǒng)特色传统小吃，属于渝(yú)菜。重庆(qìng)小面是重庆面中最简单(dān)的(de)一种。

　　重庆小面是(shì)汤面(miàn)还是拌面

　　重庆小面是指麻辣素面(miàn)，分汤面和(hé)干溜两种类(lèi)型，麻辣味型。重(zhòng)庆面还包(bāo)括重庆(qìng)小面和有臊子(zi)的面食，如牛肉、肥(féi)肠、豌(wān)豆(dòu)杂酱(jiàng)面、荣昌铺(pù)盖面等。重庆面(miàn)富于变化，在面店，可以要求店(diàn)家制作个(gè)人(rén)定制口(kǒu)味，如(rú)要求(qiú)店家"干熘"(拌(bàn)面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多(duō)加(jiā)蔬菜)、"重(zhòng)辣"(多加油(yóu)辣(là)子)等等。

　　佐料是小面的(de)灵魂。一碗面条全(quán)凭调料提味儿。先(xiān)调好调料，再放(fàng)入煮好(hǎo)面(miàn)条。麻辣味调和不刺激(jī)，面条劲道(dào)顺滑，汤(tāng)料香气扑鼻，味道浓厚。

　　小(xiǎo)面是作为南方(fāng)人的重庆市民普遍(biàn)接受的传统面(miàn)食，因其独特口(kǒu)感，以(yǐ)辣闻明，近年(nián)来全国(guó)知名。

　　重庆小(xiǎo)面做法(fǎ)和配方(fāng)

　　主料(liào)：碱水面条200g、空(kōng)心(xīn)菜1小把、姜末适量、葱(cōng)花适量、榨菜50g、酱油2勺、花生(shēng)50g、辣椒油2勺(sháo) 、熟花生油(yóu)2勺、花(huā)椒(jiāo)粉1勺、蒜末适量，芽(yá)菜适量

　　1.空心菜择好洗(xǐ)净备用(yòng)，热(rè)锅(guō)凉油把花生米煸香

　　2.姜、蒜切末、榨(zhà)菜切末、葱切成葱花(huā)

　　3.酱油、辣椒油、花椒粉(fěn)、熟花(huā)生油混合在一起调匀

　　4.加入花生、葱、姜、蒜末、榨(zhà)菜末调匀(yún)

　　5. 烧开水(shuǐ)下入面条，用(yòng)筷子挑开防止粘(zhān)连

　　6. 面条煮到八分熟时加入空心菜一块煮，面条煮熟为(wèi)止

　　7.在(zài)大碗(wǎn)里舀两大(dà)勺汤，盛(shèng)入(rù)面条空心(xīn)菜，浇上料汁(zhī)和芽菜。

　　8.麻辣鲜(xiān)香的小面就(jiù)完(wán)成。

重(zhòng)庆小面调料哪个(gè)牌子正(zhèng)宗(zōng)一些呢

　　桥头(tóu)牌重庆小面调料好吃，味(wèi)道麻(má)辣鲜香(xiāng)，适合口味较重(zhòng)的人群(qún)。

　　桥头牌重庆小(xiǎo)面(miàn)调(diào)料的用法(fǎ)是：先在锅里烧开水，把(bǎ)菠(bō)菜烫熟捞(lāo)出(chū)，再(zài)放入面条(tiáo)，等面条熟透(tòu)后，将重庆小(xiǎo)面调料开袋倒入碗中，冲入适量开(kāi)水(shuǐ)，接着将煮好的面捞入碗中，再放(fàng)上烫好的菠菜(cài)、花生米(mǐ)、榨菜，最后(hòu)撒上小葱末(mò)即可。

　　重庆小面(miàn)，属于川菜面食，是重庆四大特(tè)色之(zhī)一。

　　重庆小面发(fā)源于(yú)重(zhòng)庆主(zhǔ)城区(qū)，是(shì)重庆的主(zhǔ)食之一，尤其是早(zǎo)餐较常见(jiàn)。

重庆(qìng)小面调(diào)料用哪个牌子好

　　重庆(qìng)的品牌来自西方的面条是正宗和美味的(de)。

　　重(zhòng)庆(qìng)小面(miàn)是(shì)重庆(qìng)四大特色之一(yī)；属于(yú)重(zhòng)庆面的范(fàn)畴(chóu)。

　　是一种起源于重庆的特色传统小吃，属(shǔ)于(yú)重庆(qìng)菜。

　　重庆(qìng)面是最简单的重庆面。

　　重庆小面是指麻(má)辣(là)素面，分(fēn)为(wèi)汤面(miàn)和挂(guà)面两种，麻辣型。

　　重庆面(miàn)还包括重(zhòng)庆面和肉末(mò)面，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺(pù)盖面等(děng)。

　　重庆(qìng)面品种繁多。

　　在(zài)面(miàn)馆，可以请店家做(zuò)个人定制口味，比(bǐ)如“干煸”(拌面)、“黄”(略硬)、“青”(多菜)、“重(zhòng)辣(là)”(多辣椒)等等。

　　马赛(sài)丽是小米的灵(líng)魂。

　　一碗面(miàn)条用香料调味。

　　先拌好调料，再加入煮好的面条。

　　辣味(wèi)温(wēn)和不刺激，面(miàn)条劲道爽滑，汤汁香浓，味道浓郁。

　　佐料

　　主料是鲜面(miàn)条(tiáo)，用小麦粉机制(zhì)作。

　　重庆人称之(zhī)为“水(shuǐ)面(miàn)”、“水叶”。

　　配料(liào):高(gāo)筋面粉，淀粉，盐，水，含水量30%，碱。

　　因为淡水往往是酸的。

　　以前保存条件有限，所(suǒ)以(yǐ)在水面加(jiā)入食(shí)用碱，防止其过快发酸(suān)。

　　加(jiā)了碱的(de)水面配以小面调料(liào)，形成独特的(de)味道。

　　有三种主(zhǔ)要的脸(liǎn)型。

　　直径约2mm、横截(jié)面为(wèi)正方形(xíng)或圆(yuán)形(xíng)的面(miàn)称为“细面(miàn)”；宽(kuān)4mm，厚1mm左右，形(xíng)似韭(jiǔ)菜叶(yè)，重庆(qìng)人称之为“韭菜叶”；宽度在9mm左右的(de)归类为(wèi)“宽脸(liǎn)”。

　　一般店家都有这(zhè)三(sān)种面供(gōng)顾客(kè)选择(zé)，默(mò)认是(shì)细面。

　　主要调料

　　1.酱油、生(shēng)抽、老抽都不合适。

　　酱油(yóu)发酵浅(qiǎn)，有(yǒu)淡淡的香(xiāng)味和(hé)颜(yán)色。

　　色素(sù)深度提取影响汤(tāng)色。

　　只有酱油。

　　重庆本地生产的黄(huáng)花源酱油(yóu)，颜色(sè)和(hé)味(wèi)道都(dōu)是最纯(chún)正的(de)。

　　2:味精和鸡精都加，或者选其一。

　　传(chuán)统的(de)方法是当地的粉状咸味精。

　　3:重庆油辣(là)椒海(hǎi)椒；辣椒(jiāo)是面条的(de)灵魂(hún)之魂，选材制作工艺精湛。

　　请参考相(xiāng)关条目。

　　4:花椒面(miàn)，花椒油。