金融界4月23日消(xiāo)息 淄博(bó)烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现(xiàn)异动，如得利斯(sī)、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在(zài)投(tóu)资者互(hù)动平台(tái)，也有不少上(shàng)市公司被投资者问及相关问题(tí)，现在，券(quàn)商分析师(shī)们也开始动起来，实地调研(yán)淄博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化妆品团队(duì)团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实(shí)》，该文章的核心观点如下：本周我们调研了(le)淄博烧烤的大体情况：随着线下消费场景的复(fù)苏(sū)，颇具特色的(de)淄博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月(yuè)爆火出圈，热度持(chí)续(xù)升高(gāo)，带动市(shì)内大小(xiǎo)门店(diàn)及周边购物/旅(lǚ)游客流屡(lǚ)创新高，目(mù)前淄博(bó)五一(yī)期(qī)间的酒店民宿均(jūn)已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元(yuán)，消费者选择啤(pí)酒、饮料(liào)佐餐(cān)居多，也(yě)有部分食客自带白酒。据我们走访和当(dāng)地居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤(pí)10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消(xiāo)费(fèi)2-5瓶不(bù)等(děng)，外地游(yóu)客饮用量不定。随(suí)着五一出行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮(yǐn)旺(wàng)季的(de)到来(lái)，叠加2023年气温(wēn)可能创新高(gāo)，我(wǒ)们预计包括烧烤(kǎo)场景在内的啤酒(jiǔ)消费动销有望加速。

　　对于为(wèi)什么是(shì)淄博(bó)烧(shāo)烤热(rè)度蹿(cuān)升，该团队指出(chū)，“淄(zī)博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断升高(gāo)。起(qǐ)初(chū)主要吸引周边地区大学生组团前来体验(yàn)，后随着(zhe)社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们(men)认为(wèi)淄博烧烤(kǎo)大火主(zhǔ)要源自良(liáng)好的口(kǒu)碑和体验感，尤其是淄(zī)博地区特(tè)有(yǒu)的(de)“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消费者来说是全新的体验，在线下(xià)消(xiāo)费场景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人(rén)气聚集地、营业时间(jiān)以及就(jiù)餐流程，该团队还在文中给出了“攻(gōng)略(lüè)”：“据我(wǒ)们了解，淄博地(dì)区烧烤(kǎo)店之间(jiān)的差异主要体现(xiàn)在肉质和腌(yān)制(zhì)过程上(shàng)，当地(dì)市民除(chú)了选(xuǎn)择以上“网红店”，也会(huì)前往其他(tā)小店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分市(shì)民甚至会驾(jià)车半个多小时前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄(báo)饼(bǐng)不同，金岭(lǐng)镇主要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营30余年的(de)牧(mù)羊村总店为例，其(qí)单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带动(dòng)周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一条街”的集聚(jù)效应，许多游客即便(biàn)排(pái)不上号(hào)也(yě)会来现场看看(kàn)。”   硝酸银的相对原子质量是多少整数，硝酸银的相对原子>

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者的观察，该团队解析到，淄博(bó)烧烤的消费人(rén)群以中青年(nián)为主(zhǔ)，时间相对(duì)灵活的大学生群体往往选择工作日乘坐高铁前(qián)来打卡体(tǐ)验，周(zhōu)末不少(shǎo)游客也会自驾前来，从车牌来看包括但(dàn)不限于山东其他(tā)地区、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽(huī)等地(dì)。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店(diàn)面(miàn)积和客(kè)流量较大(dà)的地(dì)方也有不(bù)少主播过来探店，淄博(bó)市政(zhèng)府出动(dòng)了大量工作(zuò)人员监督(dū)规范其行(xíng)为，整体上网红(hóng)直(zhí)播并不(bù)影响(xiǎng)其他(tā)游客的体验。

　　同时该团队还发现(xiàn)，在烧(shāo)烤的带动(dòng)下，淄(zī)博的八大局街区(qū)、各个景点/商圈客流量都有了明(míng)显提升(shēng)。

　　该(gāi)团(tuán)队指出，淄博烧烤走红，当(dāng)地政府采取了一系列措(cuò)施保(bǎo)障和丰富(fù)游客体验，热(rè)度(dù)有望(wàng)延续。

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