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老南(nán)瓜可(kě)以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南(nán)瓜可(kě)以生吃，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿(kuàng)物(wù)质、氨基酸及果胶等(děng)营养(yǎng)物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好的保存其(qí)营养价值(zhí)，但建议控(kòng)制(zhì)摄入(rù)量(liàng)，以免造成胃肠道不(bù)适，日常适量生吃南瓜(guā)，对(duì)于(yú)改善皮肤状(zhuàng)态、缓(huǎn)解便秘(mì)发生等(děng)有一定的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色是不一样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的(de)就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的、所(suǒ)以，什么样的南瓜又面(miàn)又(yòu)甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察(chá)南瓜(guā)外形(xíng)。

　　可以通过(guò)看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有的(de)是长的，带(dài)有斑纹线(xiàn)的(de)。

　　不(bù)管什么形状的南瓜，在(zài)挑(tiāo)选的时候，要找形(xíng)状完整的(de)，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保护自己(jǐ)留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮(pí)。

　　购(gòu)买时(shí)要找老南(nán)瓜，用手掐南瓜(guā)外皮(pí)，如果比较坚硬，那就是老南瓜(guā)；如果(guǒ)一掐就破，那就是(shì)嫩南(nán)瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜托起，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨别一下南瓜(guā)的声音(yīn)，闷响的(de)就是老南(nán)瓜，反之，成(chéng)熟度就没那(nà)么好(hǎo)了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金黄色的(de)南(nán)瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得(dé)发(fā)黑(hēi)的(de)是成熟南瓜(guā)。

　　不管什(shén)么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hò加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水u)有一种清香气味(wèi)，而没有成熟的(de)嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实(shí)，如(rú)果(guǒ)南(nán)瓜皮一掐就破，就(jiù)证明成熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南(nán)加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水瓜上的那一小(xiǎo)段茎，如果感(gǎn)觉非常硬(yìng)，就(jiù)证明南瓜采摘的时机(jī)比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看瓜(guā)籽，因为(wèi)瓜(guā)籽饱满也是(shì)南瓜(guā)成熟度高的(de)表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一(yī)、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠(cháng)胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可(kě)以参与(yǔ)胃内上皮(pí)组织的正常(cháng)代谢，保(bǎo)护(hù)胃黏膜，促(cù)进溃疡(yáng)愈合;果胶则(zé)可以(yǐ)让消化道免受粗糙食(shí)品(pǐn)的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜(guā)与护肾(shèn)：南瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功(gōng)效(xiào)，现代医学(xué)研(yán)究证(zhèng)明，南(nán)瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功(gōng)能减弱的人增强肝(gān)肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南(nán)瓜富含维生素a、维(wéi)生素c和(hé)维生素e，能促进(jìn)胰岛素(sù)的分泌;南(nán)瓜中的(de)果胶可推迟食(shí)物排空、延缓肠道对(duì)糖类的吸收(shōu)，从(cóng)而控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿(kuàng)物质钴，是胰(yí)岛(dǎo)素细胞合成胰岛(dǎo)素(sù)所(suǒ)必需的物(wù)质。

　　所以糖尿(niào)病患者(zhě)应适当(dāng)吃些用南(nán)瓜(guā)做(zuò)的食物。

　　参(cān)考资(zī)料来源：人民(mín)网-南瓜并非(fēi)要新(xīn)鲜才(cái)好吃 如何挑到好南瓜

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