颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)冲(chōng)调(diào)以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而(ér)且(qiě)吃的时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没(méi)有区别，都(dōu)是(shì)现代精(jīng)加(jiā)工(gōng)后(hòu)的藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等(děng)产品专(zhuān)业生产加工的私营独资(zī)企业,杭(háng)州三家村(cūn)藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开(kāi)发/深加工/销售为一(yī)体(tǐ),国内较大(dà)藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副(fù)食品连锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭(háng)州(zhōu)采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于(yú)开(kāi)发(fā)加工天然健康(kāng)地方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干(gàn)食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云(yún)南较大的(de)专业藕粉企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表性品牌(pái),农产品加工知名(míng)企业,云南德(dé)春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食(shí)品的(de)生(shēng)产/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业,销售网(wǎng)络(luò)遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地(dì)名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食(shí)品(pǐn),素(sù)有"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为(wèi)一体的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于(yú)营养(yǎng)健(jiàn)康(kāng)食(shí)品的研制/生(shēng)产/销售/宣传(chuán)于(yú)一体的综合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂(guì)林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和(hé)还(hái)原糖等成分，与空气(qì)接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没(méi)有这(zhè)种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色(sè)，则是加(jiā)入(rù)食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上(shàng)有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会(huì)很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口后(hòu)，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量(坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们(men)的吸水胀性(xìng)及(jí)韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色(sè)或褐(hè)色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时(shí)，也(yě)仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝结(jié)不(bù)变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能低下(xià)、胃(wèi)及(jí)十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品。<坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用/p>

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成(chéng)混合物(wù)，降低(dī)人体对这些元(yuán)素的(de)吸(xī)收。

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