水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)属于(yú)什么菜系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什(shén)么菜名等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也(yě)不会破(pò)坏营养(yǎng)。为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思>

　　烧(shāo)一锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸(zhēn为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思g)隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之(zhī)一(yī)，南方(fāng)人称之(zhī)为水蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人(rén)和(hé)东北人(rén)多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多(duō)了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是(shì)水(shuǐ)加少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好(hǎo)看又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤(lǜ)一下(xià)，包上一(yī)层耐热的(de)保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把葱(cōng)花，就可(kě)以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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