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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会(huì)一些片状物(wù)质存(cún)在(zài)，那些(xiē)质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后(hòu)会是透明(míng)状，而且(qiě)吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是(shì)现代精加工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状(zh2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗uàng)不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品(pǐn)等产(chǎn)品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行(xíng)业(yè)标准参与起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃(táo)笋干产品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力(lì)于(yú)开发(fā)加(jiā)工天(tiān)然健康地方(fāng)名(míng)优(yōu)特(tè)食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名(míng)企业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖市(shì)晨光实(shí)业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老(lǎo)字号,专(zhuān)注于经营(yíng)生产中式餐饮(yǐn)和食品,2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美(měi)誉(yù),杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系(xì)列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产品销往海内外(wài),广昌莲(lián)香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的(de)研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业(yè),桂林智强食(shí)品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的(de)铁质和(hé)还原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白色或(huò)稍带(dài)黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入(rù)食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及(jí)唾液(yè)即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而且还(hái)会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加热调(diào)煮，才能(néng)食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白(bá2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗i)色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十(shí)多(duō)小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是(shì)碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同(tóng)食(shí)，因为纤维(wéi)素会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形(xíng)成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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