酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可以直接吃的(de)。

　　关(guān)于(yú)酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗以及酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)，酸笋可以直接吃吗百度百科，酸笋能直接吃吗，泡酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)，酸笋什么人不可以吃等问题，小编(biān)将为你整(zhěng)理以下的(de)生活小知(zhī)识：

酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地(dì)提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增(zēng)进食(shí)欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对(duì)于脂肪(fáng)摄(shè)入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能(néng)够很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的(de)两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨(chén)不见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入(rù)其(qí)中，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食物(wù)，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉(fěn)的(de)汤(tāng)料混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得更浓，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般(bān)吃两(liǎng)次(cì)就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过(guò)程中经(jīng)过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特(tè)别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并(bìng)不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的(de)纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内(nèi)的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的营养(yǎng)价值还是(shì)有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌制微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒油(yóu)翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克(微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来(lái)半肥瘦的那(nà)块肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多可以(yǐ)把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放(fàng)下(xià)去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗