新鲜鱼怎么(me)存放好吃？除内脏盐水浸泡法：可在不水(shuǐ)洗、不(bù)刮鳞(lín)情况(kuàng)下，将鱼(yú)的内脏掏(tāo)空，放在10%的食盐水中浸泡(pào)，可保存数日不变质的魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段。关(guān)于新鲜鱼怎么存放好吃以及新鲜鱼怎么存放(fàng)好吃(chī)，新鲜鱼怎么(me)存放久一(yī)点？，新鲜鱼怎么(me)存放不会坏，新(xīn)鲜(xiān)鱼怎(zěn)么存放最好，新鲜鱼怎(zěn)么存(cún)放比较好等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

新鲜鱼是发物吗

　　是的，新鲜(xiān)鱼是发物的。

　　鱼是发物，发物通常(cháng)是指由于含(hán)有部分物质(zhì)从而易诱发(fā)疾(jí)病的食物(wù)。鱼含有多种营养物质(zhì)，但认为鱼(yú)是发物，在体质较弱时，食(shí)用后易(yì)引起身(shēn)体(tǐ)不适，因(yīn)此应根据个人情况(kuàng)食用。

　　在中(zhōng)医(yī)认为，鱼属于(yú)发风之物，因此对于痛风、哮喘等(děng)呼吸系(xì)统疾病患者来说，应尽量避免(miǎn)食用。

　　另(lìng)外，鱼中含有组织胺，部分人(rén)群食用后(hòu)会由于组织(zhī)胺作用造成血(xuè)管(guǎn)通透(tòu)性增(zēng)高(gāo)，引发过敏反应，因此患有皮肤病的人群应尽量(liàng)避免食用，以免加重原有(yǒu)症状或诱发荨麻疹、湿(shī)疹，加重皮肤(fū)瘙痒、红疹等症(zhèng)状表现。

　　但(dàn)对(duì)于(yú)部(bù)分人群来说，鱼中含有丰(fēng)富的优质蛋白(bái)质、氨(ān)基酸以及维(wéi)生(shēng)素(sù)，还有(yǒu)钙、铁、磷等(děng)矿物(wù)质，容易被机体(tǐ)消化(huà)、吸(xī)收，能(néng)够补充营养，有利(lì)于维护(hù)心血管(guǎn)健(jiàn)康。

　　因此，一般(bān)情况(kuàng)下可适量(liàng)吃鱼(yú)，但如果感觉身体不适或(huò)正(zhèng)处于疾病中，则不建(jiàn)议吃(chī)鱼，以免加重不良反(fǎn)应。

新鲜鱼怎(zěn)么存(cún)放好吃

　　1、除内脏(zàng)盐水浸(jìn)泡法：可在不水洗、不刮鳞情况下，将鱼的(de)内脏(zàng)掏空，放在(zài)10%的食盐水(shuǐ)中浸泡(pào)，可(kě)保存数日不变质(zhì)。

　　2、芥(jiè)末保鲜法：取芥末适量(liàng)涂于鱼(yú)体(tǐ)表面和(hé)内腔部位(已开膛(táng))，或均匀(yún)的撒在盛鱼的容器周围，然后(hòu)将鱼(yú)和(hé)芥末置于(yú)封闭容器内，可保存(cún)3天不(bù)变质(zhì)。

　　3、热水(shuǐ)处(chù)理法：把鲜鱼去除(chú)内脏后，放入将开未开的(de)热水(80-90度)中(zhōng)，稍(shāo)停便(biàn)捞出(chū)，此时(shí)，鲜鱼的(de)外表已(yǐ)经变白，再放在冰上贮存，可比未经(jīng)热水处理过的鲜(xiān)鱼保存(cún)时间延长一倍(bèi)。

新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方(fāng)法

　　 新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方(fāng)法

　　 新鲜的鱼(yú)怎么保存方法(fǎ)，多吃一些鱼，对自(zì)己的身体是(shì)比(bǐ)较好(hǎo)的(de)，鱼肉含(hán)有丰富的镁元素，对(duì)心(xīn)血管系统有很好的保(bǎo)护(hù)作用，有利于(yú)预防高血压，下面(miàn)了解新鲜的鱼(yú)怎(zěn)么保存方(fāng)法及相关资料。

新鲜(xiān)的鱼怎么保存(cún)方(fāng)法1

　　 趁(chèn)新鲜取出内脏(zàng)

　　 鱼类会从内(nèi)脏开始腐坏、因此(cǐ)新鲜的鱼买回来(lái)后(hòu)要立刻取出内脏；若不食(shí)用鱼头、先切下鱼头也(yě)能保持新鲜度。

　　 去除内(nèi)脏后用流动的清(qīng)水由腹(fù)部内侧到外(wài)侧冲(chōng)洗干(gàn)净、洗掉内脏残留的黏液。

　　 抹上盐巴(bā)静置(zhì)一段时间、若鱼身仍然(rán)出水(shuǐ)就再冲洗(xǐ)一次。

　　 最(zuì)后用厨房纸巾将水分擦干、包(bāo)裹上保(bǎo)鲜膜即可(kě)冷冻保存(cún)。

　　 切片鱼要去(qù)除血水、先调味再冷冻

　　 切片的(de)鱼肉买回家后不要直接丢进冰箱、带有(yǒu)血水的(de)鱼肉容易在料(liào)理(lǐ)时产生腥(xīng)味(wèi)、只(zhǐ)要在冷冻前以少许的(de)盐(yán)巴和酒稍(shāo)微腌渍几分钟、擦(cā)干水(shuǐ)分再放(fàng)入冰(bīng)箱、能去(qù)腥还会让(ràng)鱼肉更(gèng)结实、吃起(qǐ)来更美味。

　　 先用厨房纸巾包覆鱼片(piàn)、再用(yòng)保鲜膜(mó)包裹(guǒ)、放入(rù)冷冻库、也(yě)有助(zhù)于去(qù)除水分。

　　 将处理(lǐ)好的切片鱼肉先进行腌渍、调味(wèi)、再放入冷冻库保存、可以避免鱼肉氧(yǎng)化、除了更加入味、也能保持(chí)肉(ròu)质的弹(dàn)性和湿润、入口更加(jiā)多(duō)汁鲜美。

　　 料(liào)理(lǐ)前(qián)用冷藏室自然解冻

　　 从(cóng)冷冻库(kù)直接拿(ná)到室温解冻的鱼肉会(huì)产生血水、建议将鱼移到冷藏室(shì)进行(xíng)自然解冻、才不(bù)会让(ràng)腥味坏(huài)了料理(lǐ)的味(wèi)道(dào)。

　　 解冻过的鱼肉若(ruò)进行二(èr)次冷冻(dòng)、会让风(fēng)味流失、若在(zài)超市买到(dào)解冻过的.鱼肉、无法避(bì)免二次冷冻的情况下、可以(yǐ)先用盐(yán)巴和酒处理(lǐ)。

　　 学龄(líng)前儿童每日的(de)鱼肉摄取量为50~75g

新鲜的鱼怎么保存方法(fǎ)2

　　 1、将鱼的内(nèi)脏掏空、放在10%的食盐水中浸(jìn)泡、可保(bǎo)存数日不(bù)变质。

　　 2、将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻(dòng)。

　　待食时取出解冻、鱼质(zhì)似活鱼般(bān)新鲜。

　　 3、用芥(jiè)末均匀地涂(tú)遍鱼身和(hé)鱼肚(dù)内部(bù)、然后把鱼(yú)装(zhuāng)入(rù)保(bǎo)鲜(xiān)袋并扎紧袋(dài)口、冷藏3天左右都不(bù)会变质变味。

　　 4、把(bǎ)鱼放在80～90度的(de)热水中、稍烫外表发白时就捞出来(lái)、放凉后包(bāo)上保鲜膜冷(lěng)藏保存、保鲜24小时是不会变(biàn)质的。

　　 5、除内脏盐水浸(jìn)泡(pào)法：可在不水洗(xǐ)、不刮鳞情况下、将鱼的内(nèi)脏掏(tāo)空、放在10%的食盐(yán)水中浸泡、可保(bǎo)存(cún)数日不变质。

　　 6、芥(jiè)末(mò)保鲜法：取芥(jiè)末适量(liàng)涂于(yú)鱼(yú)体(tǐ)表面和内(nèi)腔部(bù)位(wèi)(已开膛)、或(huò)均匀的撒在盛(shèng)鱼的(de)容器周围、然后将(jiāng)鱼和芥末置于封闭容器内、可保存3天不变质。

　　 7、热水处理法：把鲜鱼去除(chú)内脏后、放入将开未(wèi)开的热水(80–90度)中、稍停便(biàn)捞出、此时、鲜鱼的外表已经变白(bái)、再放在冰上(shàng)贮存(cún)、可比未经热(rè)水处(chù)理(lǐ)过的鲜鱼保存时(shí)间延长一倍。

　　 8、蒸气处理法：把鲜鱼清洗干净、切成适宜烹饪(rèn)的形状后、装入具有透气性的塑料袋内。

　　将整袋鱼放在(zài)热(rè)蒸(zhēng)气中(zhōng)杀(shā)菌消毒后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类处(chù)理法：把鲜鱼嘴撬开、将白酒滴(dī)入(rù)嘴(zuǐ)中、放(fàng)于阴凉通(tōng)风(fēng)处(chù)可防止腐败(bài)变质。

　　在收拾好的鲜鱼鱼(yú)身上切几(jǐ)条刀花、然(rán)后(hòu)、将适量啤酒(jiǔ)倒入(rù)鱼肉中和鱼体内(nèi)腔、可在烹饪(rèn)前保质保(bǎo)鲜。

　　 10、活(huó)鱼(yú)冷冻法(fǎ)：将鱼直接放入冰箱或(huò)冰柜冷冻。

　　待食(shí)时取出解冻(dòng)、鱼质似活鱼般新鲜(xiān)。

新鲜(xiān)的(de)鱼怎么保存方法3

　　 一、活鱼保鲜(xiān)法

　　 1、鱼眼(yǎn)上贴(tiē)湿纸

　　 鱼眼睛(jīng)内的视神经后(hòu)面有一条(tiáo)生死(sǐ)腺、鱼一旦缺水、生死腺就会发生断(duàn)裂、鱼(yú)不久也会死(sǐ)去。

　　用浸过水的纸片贴在(zài)鱼眼睛上、可以有效地防(fáng)止(zhǐ)生死(sǐ)腺断(duàn)裂、让(ràng)鱼在(zài)离(lí)开水后多活3-5个小时、起到保活保(bǎo)鲜(xiān)的作用。

　　 2、放入(rù)容器中

　　 把买来的活鱼(yú)放入盛(shèng)有冷水(shuǐ)的(de)容器中、让(ràng)鱼(yú)横躺在容器内静(jìng)置(zhì)一段时(shí)间、然后(hòu)把它放入冷(lěng)柜的(de)冷藏箱内(nèi)保(bǎo)存(cún)。

　　这种方法会让鱼慢慢地死去、但是(shì)经过低(dī)温(wēn)处理(lǐ)、鱼不会轻易变质、只要及(jí)时烹饪、不会影(yǐng)响口(kǒu)感。

　　 二(èr)、白(bái)酒(jiǔ)保活法

　　 用一只(zhǐ)棉(mián)球,蘸上白酒,塞到鱼的嘴里,不要用水,只要盖上湿毛巾,几(jǐ)个小时也(yě)不会(huì)死.因为白(bái)酒中含有乙醇(chún),通(tōng)过鳃(sāi)的吸收,进(jìn)人鱼体(tǐ)内,大概(gài)能起到麻醉(zuì)作(zuò)用.但在具体做法上,要(yào)注意两点.一是所用的(de)白酒(jiǔ),必须在50度以(yǐ)上,以(yǐ)增强麻醉(zuì)能(néng)力.二是到了目的地后,要立(lì)即(jí)将(jiāng)蘸有白酒(jiǔ)的棉(mián)球从(cóng)鱼嘴(zuǐ)中取出,以免时间过长,会把鱼醉死,一(yī)般两(liǎng)三个小(xiǎo)时(shí)为宜.

　　 三、低温保(bǎo)鲜法

　　 这种方法比较简单粗暴、就(jiù)是直接把鱼(yú)放(fàng)入冰柜冷藏。

　　等到需(xū)要时、把鱼从冰箱中拿出解冻、鱼肉似活(huó)鱼般新(xīn)鲜。

　　 四、盐水(shuǐ)保鲜法

　　 如果没有冰箱、先不要用水清洗去鳞(lín)、可先将(jiāng)活鱼的内脏掏空(kōng)、然后放在浓度为1：10的(de)盐水中(zhōng)浸泡、一般在30度左右气温(wēn)下、也可(kě)以让鱼的保(bǎo)鲜时间延(yán)长几天。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段