料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒替代吗在(zài)炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的(de)话用白酒(jiǔ)应该也是可以的(de)吧？一(yī)般在(zài)没有料(liào)酒的情况(kuàng)下用(yòng)什(shén)么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒代(dài)替，不(bù)过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的，但(dàn)由(yóu)于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从(cóng)而(ér)影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒可以(yǐ)用什么替代(dài)

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料(liào)酒是(shì)什么味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道，主要是用(yòng)来(lái)去(qù)腥味，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统(tǒng)称(chēng)料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去(qù)除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(h俯首甘为孺子牛的含义是什么意思，俯首甘为孺子牛的上句是什么uáng)酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其(qí)实料(liào)酒的用(yòng)量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹调时,一(yī)般(bān)要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用(yòng),比如常(cháng)规菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还(hái)是根据(jù)菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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