落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一便捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小张就经(jīng)常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已得(dé)到(dào)推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二(èr)维(wéi)码进入(rù)小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不(bù)容易出(chū)错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了(le)一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提(tí)都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需(xū)要(yào)提(tí)供营(yíng)业执(zhí)照，费(fèi)用的(de)话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再(zài)开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做(zuò)餐饮小程序的店铺(pù)负责(zé)人也介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商品就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为(wèi)什么还(hái)要我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一(yī)些(xiē)数据分析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可以分析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉(jué)得这样做(zuò)用(yòng)户体(tǐ)验(yàn)不(bù)好，还有其他办(bàn)法，可在支付环(huán)节(jié)，设置(zhì)开(kāi)通会员可(kě)领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户(hù)会注册，这(zhè)样就获取了用(yòng)户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推(tuī)送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉他可通过设置(zhì)获取顾(gù)客信(xìn)息(xī)，且(qiě)信息越全面(miàn)越(yuè)有(yǒu)利于后(hòu)期(qī)分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可(kě)以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可(kě)选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以(yǐ)接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申请接入(rù)广告(gào)，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一(yī)次(cì)他(tā)们(men)分(fēn)得的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也(yě)多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用(yòng)户(hù)自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息(xī)的(de)获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确(què风味发酵乳是不是酸奶)地(dì)分析顾(gù)客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须提(tí)交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个人(rén)信息已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是(shì)一个(gè)个有温度的人，满足(zú)顾客(kè)风味发酵乳是不是酸奶需求(qiú)，提供(gōng)优良的服(fú)务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫码变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则(zé)更恶(è)劣(liè)，实际(jì)上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾(gù)客当(dāng)成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过(guò)度索权亦(yì)违反相关法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失(shī)去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识到最(zuì)好的营销手段是高质量的(de)服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户。风味发酵乳是不是酸奶p>

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