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酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么的，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些(xiē)什(shén)么(me)内容

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是(shì)全球(qiú)十大热门行业之一，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全球(qiú)都(dōu)是一直很(hěn)紧缺的，近年(nián)来，在(zài)国(guó)际(jì)人才市场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供不应(yīng)求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多的国际大(dà)型活动将在(zài)中国(guó)举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业(yè)人才的需(xū)求也日益增大，所(suǒ)以你大可不必为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)将成为职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以(yǐ)高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理(lǐ)人员在(zài)中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成(chéng)为上(shàng)海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒店(diàn)管理集团在上(shàng)海(hǎi)投资或(huò)管理高(gāo)星级(jí)酒店，酒店行(xíng)业在不断扩(kuò)充，对人才的需求也不断增加，每年(nián)裤子175是几个x都(dōu)需要数以千(qiān)计的国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专业培养拥护党的(de)基本路(lù)线，适(shì)应生(shēng)产、建(jiàn)设、管理、服(fú)务第(dì)一(yī)线的(de)，德智体(tǐ)美等全面发展(zhǎn)的中等职业技术(shù)应用性专门(mén)人(rén)才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与旅(lǚ)游(yóu)基础(chǔ)知识，具备酒店(diàn)基本(běn)管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒店基(jī)层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业(yè)注重学生(shēng)综合素质(zhì)的培(péi)养，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习(xí)经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生在学习(xí)期(qī)间(jiān)，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客房顶(dǐng)岗(gǎng)实习实训(xùn)等多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前(qián)厅(tīng)客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能(néng)与就(jiù)业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业(yè)、负责的职业道德与团(tuán)队(duì)协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好的(de)专业基础知识和自学(xué)能力(lì)、进取创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握现(xiàn)代(dài)服务理念，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店(diàn)前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基(jī)本(běn)服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字(zì)表达、人际沟(gōu)通能力(lì)以及一(yī)定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒店管理专(zhuān)业都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名思义，以后(hòu)发展(zhǎn)方向为酒店管(guǎn)理方(fāng)面的(de)人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从最基础(chǔ)的(de)岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定的(de)实际经验才有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内(nèi)外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发(fā)展，高级酒店管(guǎn)理人才在全球范围(wéi)内都需求(qiú)量很大，前景还是(shì)不错，以下是酒店(diàn)管理专业及(jí)就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食品营运研究(jiū)占比(bǐ)非常大(dà)，酒(jiǔ)管专业(yè)的(de)同学们会(huì)学习到食品(pǐn)相关(guān)的科学、食物的选配、如何正确(què)地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食(shí)物的各方面理论知识，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业(yè)，在日(rì)常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待(dài)：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务(wù)客人的(de)各种不同的角色，例如(rú)门(mén)口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大(dà)家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不同的菜(cài)式，了解(jiě)厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知(zhī)识，并且(qiě)学习如何亲(qīn)自调(diào)制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各种(zhǒng)不(bù)同的(de)酒类，还要(yào)学会(huì)自(zì)己调制(zhì)鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一需要考取可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解酒店(diàn)行业的(de)营运(yùn)，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也(yě)都是必(bì)修，在此也(yě)需要懂得一(yī)些商业相关的知识，了解酒店行业运行的(de)规则(zé)。

　　4、会(huì)计(jì)：很(hěn)多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算(suàn)是最基础的(de)了，学(xué)生只需要(yào)比较基本地学习如(rú)何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润等(děng)等东西，并且能很快的(de)运用(yòng)到工作中去，相当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店管(guǎn)理(lǐ)就业发(fā)展方向(xiàng),总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学(xué)习为主的，通(tōng)常(cháng)不太注重实(shí)践(jiàn)操作方面，主要(yào)学习的是(shì)酒店业(yè)的未(wèi)来发展、餐(cān)饮(yǐn)业的运(yùn)营方(fāng)式和财(cái)务(wù)管理(lǐ)等(děng)等。

　　按照这个方向学(xué)习的人未来的发展方(fāng)向(xiàng)可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店(diàn)的高层(céng)管理者，特别是(shì)制定战略发展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注重操(cāo)作、运(yùn)营和实践的学习(xí)，除了学习理论方面的内容，还会了解到(dào)每个部门的具体操作(zuò)方法(fǎ)，细致到(dào)餐(cān)厅的托(tuō)盘如(rú)何拿、中西(xī)餐如何正确服(fú)务客人等，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择(zé)发(fā)展(zhǎn)方向呢?从就(jiù)业来说，以实(shí)践为主的学习方向比(bǐ)较推荐，因(yīn)为在酒店(diàn)工作过就可(kě)以发(fā)现，酒店里的运(yùn)营高层基本都是(shì)从基层部门(mén)干出来的(de)，很(hěn)少有专门研究酒(jiǔ)店运(yùn)营或单纯学习理(lǐ)论的，因为酒店这个行业是(shì)一个操作性非常(cháng)强的行业，光有(yǒu)理论是远远(yuǎn)不够的，懂(dǒng)的每(měi)个部门(mén)、每个(gè)职(zhí)位的工作流程(chéng)和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当(dāng)，经验比(bǐ)学历(lì)重要，学习(xí)能力强(qiáng)比(bǐ)经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多(duō)学历不高(gāo)的酒店人，凭着经(jīng)验的积累(lèi)，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何(hé)一(yī)个企业，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业绩(jì)而不是(shì)你的教(jiào)育背景(jǐng)买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习(xí)开始锻炼自己(jǐ)，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基(jī)层的经验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一(yī)个行业，那你永(yǒng)远也不(bù)知道(dào)这行的水(shuǐ)有多深(shēn)，你永远也猜想不到这(zhè)行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临(lín)两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础(chǔ)服务岗位，不是(shì)简猛高科(kē)技，不是(shì)高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏(tà)踏(tà)实(shí)实的(de)实践操作，目(mù)前大部(bù)分从业者(zhě)为(wèi)低学历人(rén)员(yuán)、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务人员所裤子175是几个x(suǒ)获得的收(shōu)入(rù)、社(shè)会地位、个(gè)人成(chéng)就感(gǎn)是相(xiāng)当低的，前(qián)期必须能(néng)忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位的(de)工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需(xū)要一定的一线实(shí)践经(jīng)验才能胜任，应届生的水平(píng)根(gēn)本(běn)不(bù)足以(yǐ)胜任(rèn)部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入(rù)职时必须从基(jī)层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未来前景还是有的，重点(diǎn)就在于你能否调整自己的心(xīn)态，有良好(hǎo)的情商，是否有野心(xīn)不甘于只在底(dǐ)层(céng)做!

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