（2）辨色彩。

　　一般(bān)老练度适中(zhōng)的葡萄色彩较深、较艳丽(lì)，如巨峰(fēng)、夏黑葡萄为黑(hēi)紫色，佳(jiā)人指葡萄为鲜红色(sè)等。

　　（3）闻果(guǒ)香。

　　果汁多而浓，味(wèi)甜，有香(xiāng)气，便是好(hǎo)葡萄。

　　与此(cǐ)相反，欠好的葡萄(táo)往(wǎng)往(wǎng)带有酸味(wèi)。

　　（4）品口味。

　　葡(pú)萄好欠好与老练度有关，一串(chuàn)葡萄中(zhōng)最(zuì)下面的一颗(kē)往(wǎng)往由于光照程度最差(chà)，老(lǎo)练度(dù)欠安。

　　所以在一般状(zhuàng)况下，最下面那颗是最(zuì)不甜的。

　　选购时，就试吃最(zuì)下面那颗。

　　健(jiàn)康小贴士(shì)

　　鲜(xiān)榨蔬菜汁(zhī)维(wéi)生(shēng)素(sù)C丢(diū)失(shī)多(duō)许多人(rén)信任，自己(jǐ)制(zhì)造的(de)鲜(xiān)榨(zhà)果蔬汁是最健康(kāng)的。

　　由于彻底不加热，其间的维生素能最大(dà)极(jí)限地保存下来，还能排毒，能抗癌，能(néng)美(měi)容。

　　乃至有人用鲜(xiān)榨果蔬(shū)汁代替水(shuǐ)炒菜和煮菜(cài)。

　　为查验这种观念(niàn)的真实性(xìng)，专(zhuān)家对新(xīn)鲜蔬菜榨汁(zhī)后(hòu)，营养素保存的状况(kuàng)进行了测(cè少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的)定。

　　以最简单丢失(shī)的(de)维生素(sù)C为目标，选用最常(cháng)用来(lái)制(zhì)造蔬菜汁的西(xī)红柿和(hé)黄瓜为实验目标，用榨汁机榨汁，进行(xíng)测定。

　　实(shí)验数据(jù)标(biāo)明，西红柿、黄瓜等蔬菜直接榨汁之后，维生素C的丢失率高(gāo)达80%以(yǐ)上。

　　而(ér)数据(jù)显现，炒青菜的(de)维生素C丢失(shī)率只要30%～50%，炒(chǎo)青椒只要20%左右，而(ér)炒西红柿则低于10%。

　　成果显现(xiàn)，鲜榨蔬菜汁的维(wéi)生素C丢失率，乃至(zhì)比炒青菜更大。

　　一(yī)同，榨汁之后(hòu)，还会有(yǒu)一个显着的(de)改(gǎi)变：果蔬汁的色(sè)彩(cǎi)逐突(tū)变(biàn)深(shēn)。

　　在这个(gè)过程中，果(guǒ)蔬的抗氧(yǎng)化才(cái)能会逐步下降。

　　这是(shì)由于果蔬(shū)中都存(cún)在维生素(sù)C氧化酶、酚氧化(huà)酶等许多氧化酶类，它们在细胞中素(sù)日(rì)茕(qióng)居一室，不好维生素(sù)C、多酚类物质等(děng)抗氧化成分碰头。

　少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的　一旦扔进果(guǒ)蔬榨(zhà)汁机，细胞被绞碎损坏，这些成分(fēn)就会混(hùn)在一(yī)同，产生反响。

　　酶的催化反响非常敏捷，只需瞬间，维生素C就会许多丢(diū)失，有(yǒu)保健效果的多酚(fēn)类物质也(yě)会被敏捷损坏。

　　假如在榨果汁时去掉(diào)渣(zhā)子，还会丢失许多膳(shàn)食(shí)纤维。

　　如榨菠萝汁(zhī)时，去掉果渣会丢(diū)失90%以上的纤(xiān)维(wéi)。

　　专家主张：生果和蔬菜在(zài)制(zhì)造鲜榨汁之(zhī)后(hòu)，维生素C和其他抗氧(yǎng)化物质会(huì)有很(hěn)大的丢失。

　　因而，吃饭(fàn)的时分不(bù)吃青(qīng)菜，而用(yòng)克(kè)己鲜(xiān)榨果蔬汁来代替的办法是过错的(de)。

　　主张每天要(yào)吃两盘(pán)少油烹调(diào)的熟蔬菜，在(zài)此之(zhī)外(wài)，能够(gòu)再加两杯鲜榨果蔬(shū)汁(zhī)。

　　在家庭克己(jǐ)鲜榨果蔬汁之(zhī)前(qián)，最(zuì)好用(yòng)沸水(shuǐ)短时(shí)快速焯烫一(yī)下之(zhī)后(hòu)再榨(zhà)汁，能灭活一些酶类，削减营(yíng)养物(wù)质的丢失。

　　必定要现榨(zhà)现喝，削减抗氧化物质氧化分化(huà)的时(shí)刻。

　　滤(lǜ)去的(de)果(guǒ)渣应尽量使用，能(néng)够(gòu)加一(yī)点蜂(fēng)蜜和(hé)柠檬汁调味，做成(chéng)高纤(xiān)维(wéi)小(xiǎo)甜食(shí)，滋味(wèi)其实很不错。

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