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酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内(nèi)容(róng)

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业是全球十大热门行业之(zhī)一，高级酒店管理人(rén)才在全球都是一直很紧缺的，近(jìn)年(nián)来(lái)，在国际人才市场上，酒店管理(lǐ)人(rén)才出现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京(jīng)奥(ào)运会，2010上海世博会和(hé)越来越多(duō)的国(guó)际大型活(huó)动将(jiāng)在(zài)中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的需求也日(rì)益增大，所以你大可(kě)不(bù)必为就业犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员(yuán)，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员(yuán)在中国十大百万(wàn)年薪职(zhí)业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将(jiāng)成(chéng)为(wèi)上(shàng)海(hǎi)服(fú)务产业的支(zhī)柱。

　　目(mù)前，全世(shì)界已有17个国(guó)际酒店管理集团(tuán)在上(shàng)海(hǎi)投资或管理高星级(jí)酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业在不断扩(kuò)充，对人才的需求也不断(duàn)增加，每(měi)年都需要数以千计的国(guó)际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本专业(yè)培养(yǎng)拥(yōng)护党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德智(zhì)体美等全面发(fā)展的中等职(zhí)业技(jì)术应(yīng)用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒(jiǔ)店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐(cān)饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基(jī)本理论。

　　本(běn)专业突出(chū)技能(néng)培训，学(xué)生在学习期间，将接(jiē)受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的(de)餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训(xùn)等多(duō)方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课(kè)程 酒(jiǔ)店管理概(gài)论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理(lǐ)学(xué)、旅游学概论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕(bì)业(yè)应(yīng)掌(zhǎng)握的(de)技能与就(jiù)业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和(hé)敬业、负责的(de)职业道(dào)德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解(jiě)现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗悉我(wǒ)国酒店业发展的方(fāng)针(zhēn)、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机(jī)操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和(hé)北京(jīng)都(dōu)有专业(yè)的学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专业(yè)都学(xué)什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待(dài)管理学，顾名思义(yì)，以后发展方(fāng)向为(wèi)酒店管理方面的(de)人才，但刚从酒店(diàn)管理专业(yè)毕(bì)业，需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做起(qǐ)，具备一定的实际经验才有机(jī)会晋升为管(guǎn)理(lǐ)层(céng)。

　　虽(suī)然前期起(qǐ)点(diǎn)低(dī)，但随着目前国(guó)内外旅游(yóu)业飞(fēi)速发(fā)展，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球范围内(nèi)都需(xū)求量很大，前景(jǐng)还是不错，以下是酒店管理(lǐ)专业及(jí)就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修(xiū)的课程，野旅主(zhǔ)要(yào)有以(yǐ)下四大方(fāng)向

　　1、食(shí)品营运(yùn)：酒店管(guǎn)理专业(yè)中食品(pǐn)营运研(yán)究(jiū)占比非常大，酒管(guǎn)专业的同(tóng)学们会学习(xí)到食品相关的科学、食(shí)物的选配(pèi)、如何正确(què)地储存食品、如(rú)何(hé)正确地处理各(gè)种(zhǒng)食(shí)物等了(le)解食物的各(gè)方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和(hé)服务都有很大比重的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨(chú)师的角色，学习服务(wù)客人的各种(zhǒng)不同的角色，例(lì)如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如(rú)何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等(děng)不同的菜式(shì)，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较(jiào)有意思的一门课，学生(shēng)们要了解酒类的历史知识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不(bù)同的(de)酒类，还要学(xué)会(huì)自己调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，统一(yī)需要考(kǎo)取可以在(zài)正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市场营销、酒店(diàn)建(jiàn)筑规(guī)划也都是必修，在(zài)此也需要(yào)懂得(dé)一些商业相关的知识(shí)，了解(jiě)酒店行业运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学(xué)生一听(tīng)会(huì)计是拒绝的，不过酒管专业的(de)会计(jì)知(zhī)识相对来(lái)说(shuō)已经(jīng)算是最基础的了，学(xué)生只需要比较(jiào)基本地学(xué)习如何计算酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的(de)运(yùn)营成本、利润等等东西(xī)，并(bìng)且能(néng)很快的运用到工作(zuò)中去，相(xiāng)当(dāng)实用。

　　二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)就(jiù)业(yè)发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通(tōng)常不太(tài)注(zhù)重实(shí)践操作方面，主(zhǔ)要学(xué)习的是(shì)酒店业的未来(lái)发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按(àn)照这个方向学(xué)习的人未来的发展方向可以是研(yán)究酒店的学(xué)着也(yě)可以(yǐ)直(zhí)接成(chéng)为酒店(diàn)的高层(céng)管理者，特别(bié)是制定战略(lüè)发展(zhǎn)方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向(xiàng)就是注(zhù)重操作、运营(yíng)和实践的学(xué)习，除了(le)学(xué)习理(lǐ)论(lùn)方面(miàn)的内容，还(hái)会了解到每个部门的(de)具体操(cāo)作方法，细(xì)致(zhì)到餐厅的(de)托盘如何(hé)拿、中西餐如何正(zhèng)确服(fú)务客人等(děng)，也就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为主的学习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店(diàn)工作(zuò)过就可(kě)以发(fā)现，酒店里的运营高层基本都是从(cóng)基层部门(mén)干出来的，很少有专门(mén)研究酒店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店(diàn)这个(gè)行业是一(yī)个操作(zuò)性非常强的行业，光有理(lǐ)论是远(yuǎn)远不(bù)够的，懂的每个(gè)部(bù)门、每个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重要(yào)，学习能力强比经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店(diàn)的(de)高层(céng)。

　　3、任何(hé)一个企业，都(dōu)只为你的工作(zuò)业(yè)绩而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了(le)酒店行(xíng)业，从技(jì)能学习(xí)开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的(de)经验就想直接做管理人员。

　　因为你不(bù)从底层(céng)的(de)真(zhēn)正接触一个行业，那你(nǐ)永远也不知道这(zhè)行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两(liǎng)大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服(fú)务岗(gǎng)位，不是(shì)简猛高科技，不是高精(jīng)尖，需要的是(shì)手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实实的实践操作，目前大部分从业(yè)者(zhě)为低学历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业相比基层服务人(rén)员(yuán)所获得的收入、社会(huì)地(dì)位(wèi)、个人成就感是(shì)相当低的，前期(qī)必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低社会地(dì)位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一线实践经验才能胜(shèng)任，应届生的水(shuǐ)平根本不足(zú)以胜任部(bù)门级、公司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必须从基层其慢(màn)慢做起!

　　总之，20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗酒店管理专业(yè)未来前景还是有的，重点就在于你能否调(diào)整自己的心态，有良(liáng)好(hǎo)的情商，是否(fǒu)有(yǒu)野心不甘(gān)于只在(zài)底层做!

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