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水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制形容农村的词语有哪些成语，形容农村的词语有哪些四个字(zhì)好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了(le)就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火形容农村的词语有哪些成语，形容农村的词语有哪些四个字候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的(de)优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开(kāi)水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是(shì)素菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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