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牛(niú)心顶是黄喉吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄喉与牛(niú)心顶的区别(bié):

　　1、来源不同(tóng)

　　黄喉来(lái)自于(yú)猪、牛等家(jiā)畜的大血管(guǎn)，一般为主动(dòng)脉，又称心管。牛(niú)的心脏顶部(bù)连接血脉和心(xīn)脏的组织。韧(rèn)性较(jiào)高，可以入菜。

　　2、主要(yào)成分不同

　　黄喉主(zhǔ)要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内(nèi)脏营(yíng)养价值高(gāo)一些。牛(niú)心定的主要(yào)成(chéng)分(fēn)是组织。

　　3、口(kǒu佛诞是什么时候,佛诞是几月几日佛诞是香港的劳工假期吗)感(gǎn)不同

　　黄(huáng)喉(hóu)较厚(hòu)，口感比猪(zhū)黄喉口感更好。但牛黄喉(hóu)处理起来较为(wèi)麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过(guò)专业吃货(huò)很多都爱(ài)吃(chī)牛黄(huáng)喉。牛心顶由于它的韧(rèn)性很高，所以用(yòng)酱炒出来后口(kǒu)感既脆嫩又爽口。

牛心管是牛(niú)的什(shén)么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中的一(yī)种食物，来(lái)自(zì)于猪、牛(niú)等家畜的大(dà)血管，一般为主动(dòng)脉，又称心管，常被误解为食管或(huò)气管，在火锅(guō)菜肴中又分(fēn)为发制黄喉和鲜(xiān)黄喉，在火(huǒ)锅中重(zhòng)要的特点就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅(guō)涮烫(tàng)菜品(pǐn)中，牛(niú)黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉(hóu)口(kǒu)感更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处(chù)理(lǐ)不好，口(kǒu)感很绵，嚼不(bù)动。