薯类都有哪些食物，薯类(lèi)都(dōu)有哪(nǎ)些图片(piàn)是薯(shǔ)类作物又称根茎类作(zuò)物，主要包括(kuò)甘薯(shǔ)、马铃薯、山药、芋类等的。

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薯类(lèi)都有哪些食物，薯类都有哪些图片

　　薯类作(zuò)物又称根茎类作物，主(zhǔ)要包括甘薯、马铃薯、山药、芋(yù)类等。

　　这(zhè)类作物(wù)的产(chǎn)品器官是块根和块(kuài)茎，具有(yǒu)生长前(qián)期和块根膨大期两个生(shēng)理(lǐ)分期。

　　1、甘薯(shǔ)：又称番薯(shǔ)、山芋(yù)、红薯、地瓜等，中国的(de)甘(gān)薯(shǔ)种(zhǒng)植面积和总产量均占(zhàn)世界首位。

　　甘薯(shǔ)的根分为须根(gēn)、柴根和块(kuài)根，其中块根是贮藏(cáng)养分(fēn)的器官，是供(gōng)食用的(de)部(bù)分(fēn)，有纺锤形、圆筒形、球形和块形(xíng)等(děng)多种形状。

　　块根还具有根(gēn)出芽的特(tè)性(xìng)，是育苗(miáo)繁(fán)殖的重要(yào)器官(guān)。

　　2、马铃薯：又称土豆(dòu)、洋芋、山药蛋等(děng)，其块(kuài)茎可(kě)供食(shí)用，是重(zhòng)要(yào)的(de)粮(liáng)食(shí)、蔬菜兼用作物。

　　产量高，营养丰富，对环境的适应性(xìng)较强，现已遍布(bù)世(shì)界各地，马铃薯鲜薯可烧(shāo)煮，作粮(liáng)食或蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原产(chǎn)于美洲热带，全世界热带(dài)地区(qū)广为栽(zāi)培。

　　其(qí)块根可食，可磨木薯粉、做(zuò)面(miàn)包(bāo)、提供木(mù)薯淀粉和浆(jiāng)洗用淀粉(fěn)乃至酒精饮料。

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