近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续(xù)火热(rè)并(bìng)吸(xī)引了(le)全国(guó)各(gè)地的关注。小(xiǎo)红书(shū)数据显示，“淄(zī)博烧烤”一(yī)词在清(qīng)明节后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短(duǎn)视频平台while的前后时态口诀，while的前后时态要一致吗的搜(sōu)索(suǒ)量(liàng)也出现暴涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车站周末发送(sòng)旅客量连创3年(nián)来单日(rì)新高，其中不少(shǎo)都(dōu)是(shì)前来(lái)品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热门目(mù)的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行(xíng)业前(qián)景十分广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又(yòu)给这(zhè)座城市(shì)带来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻试(shì)图从数据(jù)层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学(xué)生(shēng)到中年(nián)人(rén)都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题(tí)火(huǒ)爆出圈，在(zài)包括(kuò)微博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平(píng)台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波(bō)热度(dù)出现在(zài)3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到(dào)淄(zī)博吃烧烤”这(zhè)一话题(tí)让“淄博(bó)烧烤”在(zài)小(xiǎo)红(hóng)书及抖音平台(tái)出(chū)现了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场新(xīn)闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红(hóng)书及抖音均出(chū)现了热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一(yī)家店(diàn)铺缺斤少两，淄博(bó)当地人实在真(zhēn)诚的品(pǐn)质(zhì)再次(cì)把淄博(bó)烧烤(kǎo)推上(shàng)高热(rè)度(dù)。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助(zhù)推，从加开24列从济南至淄(zī)博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出(chū)台(tái)，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台(tái)不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数(shù)据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平台上，山东(dōng)省(shěng)济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多，其次是北(běi)京(jīng)市(shì)和(hé)山(shān)东省青(qīng)岛市。而在年龄分(fēn)布上，不(bù)管是18岁(suì)的(de)大学生，还是50岁+的(de)中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)视(shì)频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合(hé)来(lái)看，18-40岁的(de)年(nián)轻消费(fèi)群(qún)体(tǐ)是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提醒告诫书(shū)，包(bāo)括烧烤等商户执行市场调(diào)节价的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制定价(jià)格标准，依(yī)法(fǎ)明码标价(jià)，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严(yán)禁收(shōu)取未标明的(de)费用(yòng)欺诈消费者(zhě)等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤(kǎo)”的(de)整体价(jià)格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便(biàn)宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基(jī)本为1元(yuán)/串。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的(de)小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五花(huā)肉(ròu)，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱(bǎo)，性价比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前(qián)正处于(yú)快(kuài)速发(fā)展的阶段。企查(chá)查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新(xīn)增注(zhù)册量均超(chāo)百家，呈快(kuài)速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新(xīn)增数量只差(chà)40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博(bó)成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以(yǐ)来，淄博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博(bó)各火车站客流量持续升温，全(quán)国各地(dì)的游(yóu)客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博(bó)市的(de)新名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以(yǐ)来，淄博火车(chē)站(zhàn)日(rì)均发送旅客1.9万人(rén)次、到达(dá)旅客2万(wàn)人(rén)次，到(dào)发旅客数量(liàng)呈(chéngwhile的前后时态口诀，while的前后时态要一致吗)持续上升趋势，并(bìng)打(dǎ)破近(jìn)三年来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周while的前后时态口诀，while的前后时态要一致吗末时间，客流量更为(wèi)旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人(rén)次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客流量(liàng)还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南(nán)局(jú)加(jiā)开24列从(cóng)济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数(shù)历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地(dì)理优势，在周末来一(yī)场说(shuō)走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的(de)客源地前十榜单中均来自山东境内(nèi)的城市，但在走红后(hòu)，天津(jīn)市和北京市也跻(jī)身(shēn)前十榜单(dān)中。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源地从滨州(zhōu)市(shì)变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即将迎接近年(nián)来最火热的(de)“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单中淄博(bó)均位(wèi)列前十(shí)。与此同时，烧(shāo)烤也带动(dòng)了(le)淄博(bó)市旅游服务业等(děng)的发(fā)展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含(hán)酒店、景点门票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的(de)住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博市正(zhèng)在抓住机(jī)遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当(dāng)地的(de)文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开(kāi)直播教网友(yǒu)如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤延伸至人(rén)才招(zhāo)引(yǐn)等领域，为符合条件的来淄求(qiú)职、就业的(de)青年学生(shēng)提供入住优惠(huì)条(tiáo)件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤(kǎo)带火(huǒ)一座城，背后离不开政策(cè)的的扶持和(hé)完善的(de)发展理念。借着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上“流(liú)量”转(zhuǎn)化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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