料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗在(zài)炖肉的时(shí)候发现屋(wū)里的(de)料酒(jiǔ)没(méi)了(le)，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的(de)话(huà)用白酒(jiǔ)应该也是可(kě)以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下用(yòng)什(shén)么(me)替代是比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代(dài)替，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量不要(yào)用白(bái)酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某种酒(jiǔ)，也不是(shì)饮(yǐn)用(yòng)酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥(xīng)味(wèi)，烹(pēng)饪(rèn)用酒统称(chēng)料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各(gè)味(wèi)充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其实(shí)料酒的(de)用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一(yī)定的量(liàng)就好了(le)哦。

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