落座(zuò)、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的(de)潜意识(shí)动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着(zhe)猫(māo)腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者协会发(fā)布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜(cài)品不(bù)全，就是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推(tuī)广(guǎng)。山(shān)东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的(de)老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底(dǐ)告(gào)别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力(lì)成本，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不(bù)容易(yì)出错，效率更高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序门(mén)槛并不(bù)高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互联网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)是用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一(yī)桌(zhuō)一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微(wēi)信支付共400元，如果再(zài)开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不(bù)能吃(chī)饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数据(jù)分析，比如(rú)收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都(dōu)可以通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序也(yě)会获取手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还(hái)有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可(kě)领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册(cè)，这样就(jiù)获取了用(yòng)户(hù)的微信信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是(shì)方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动(dòng)优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越(yuè)全(quán)面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐就图(tú)个方便，所以我们不(bù)提(tí)供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程(chéng)序的流(liú)量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告(gào)获(huò)取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开(kāi)发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量(liàng)达到(dào)1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要(yào)看(kàn)用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门(mén)组(zǔ)织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人(rén)信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员细准确(què)地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐(公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客(kè)个(gè)人信息已违反相关(guān)法律规(guī)定，单是(shì)把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要求(qiú)的(de)餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是(shì)一个(gè)个有温(wēn)度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客(kè)之间有温度的(de)交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律规(guī)定的基(jī)础(chǔ)上，将顾(gù)客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是(shì)待(dài)割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)不(bù)合理不合(hé)法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制(zhì)；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的(de)服务(wù)，才能真正留住客户。

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