灌的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西呢？灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西(xī)的有(yǒu)两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成(chéng)了(le)白点；二(èr)是肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的(de)东(dōng)西呢以及灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白(bái)色的东西(xī)呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西是什么(me)，猪(zhū)肉灌肠上(shàng)有白(bái)色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果(guǒ)需(xū)要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻能(néng)够保存很久,

　　但是口味会(huì)发生改变(biàn)。所以(yǐ)能够较快吃完的(de)话(huà)尽可能(néng)还是在冷藏室(shì家长意见怎么写最简单家长评语20字，家长意见怎么写最简单 家长评语20字以内)保存即可。

灌(guàn)的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的(de)东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议(yì)立即丢(diū)弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制(zhì)3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛(niú)肉肉绞一(yī)遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆(pén)中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的(de)调(diào)料(liào)品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料(liào)品搅拌均匀，中家长意见怎么写最简单家长评语20字，家长意见怎么写最简单 家长评语20字以内(zhōng)途分多次加(jiā)水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的(de)肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放(fàng)到(dào)通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上(shàng)火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入(rù)锅中(zhōng)，立即(jí)改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉肠表皮(pí)是不是气(qì)泡，如果有请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞(lāo)出肉(ròu)肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什(shén)么(me)刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠(cháng)如(rú)果温度过高，放(fàng)置几(jǐ)天(tiān)后，也容(róng)易滋生(shēng)大(dà)量(liàng)的细菌(jūn)和(hé)病毒导致香肠腐(fǔ)坏变(biàn)质，从而出现表(biǎo)面发白长霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会带有(yǒu)较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的(de)白点(diǎn)就可以(yǐ)继(jì)续吃。

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