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酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么的(de)，酒店(diàn)管理专业(yè)是(shì)学些什(shén)么内(nèi)容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十(shí)大热门行(xíng)业之(zhī)一，高级(jí)酒店天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜管理人才在(zài)全球(qiú)都是一(yī)直很紧(jǐn)缺的(de)，近年来(lái)，在国际人才市(shì)场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上(shàng)海(hǎi)世(shì)博(bó)会和越来(lái)越多(duō)的(de)国际大型活动将在(zài)中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管理专业人才(cái)的需求也(yě)日益(yì)增大，所以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年，高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才将成为(wèi)职场(chǎng)上炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上(shàng)海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在(zài)上海(hǎi)投(tóu)资或管理(lǐ)高星级酒店(diàn)，酒店行(xíng)业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需(xū)要(yào)数以千(qiān)计的(de)国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本(běn)专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德智体美等(děng)全面发展的中等职业技术应用性(xìng)专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基(jī)本管理与(yǔ)服务能力(lì)。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重(zhòng)学生综(zōng)合素质的培养，主要学(xué)习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技能(néng)培(péi)训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多(duō)方面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒店管理(lǐ)概(gài)论、现代(dài)酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅(lǚ)游学概论、前厅(tīng)客(kè)房服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会议(yì)服(fú)务(wù)与管理、康(kāng)乐服务与(yǔ)管理。

　　 三(sān)、毕(bì)业应掌握(wò)的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业道(dào)德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专(zhuān)业基(jī)础(chǔ)知识和自(zì)学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理念，了解现代(dài)服(fú)务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的(de)方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本(běn)服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操(cāo)作、文(wén)字表达、人际沟通能(néng)力以及一定的职业(yè)外语(yǔ)表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称(chēng)招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发(fā)展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业(yè)毕业，需要(yào)从最基(jī)础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等(děng)等职位(wèi)做起，具备一定(dìng)的实(shí)际经验才有机(jī)会(huì)晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随(suí)着(zhe)目前国内(nèi)外旅(lǚ)游业飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才在全(quán)球范(fàn)围(wéi)内(nèi)都需求量很大，前景还是不错，以下是(shì)酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业及就业的相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课(kè)程，野旅主(zhǔ)要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运(yùn)研究占比(bǐ)非常大，酒管(guǎn)专业的同(tóng)学们会学习(xí)到(dào)食(shí)品相关的科(kē)学、食(shí)物的选配、如何正确地(dì)储存食(shí)品、如何正确(què)地处(chù)理各种食物等(dě天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜ng)了解(jiě)食物的(de)各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在注(zhù)重实(shí)用(yòng)经(jīng)验的(de)college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重(zhòng)的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应(yīng)生(shēng)和厨师(shī)的角(jiǎo)色(sè)，学习服务客人的各种不(bù)同的角(jiǎo)色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在(zài)厨房(fáng)大家也(yě)要学习如(rú)何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课(kè)：这是比较有意思的一(yī)门课(kè)，学(xué)生们(men)要了解酒类(lèi)的历史知识，并且学习(xí)如何亲自(zì)调制(zhì)鸡尾酒，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同(tóng)的酒类(lèi)，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销(xiāo)售(shòu)酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的营运，房务、渡(dù)假村(cūn)、财务控管、房间(jiān)、销售、市场(chǎng)营销、酒店建(jiàn)筑规划也(yě)都是(shì)必修(xiū)，在(zài)此也(yě)需要懂得一(yī)些(xiē)商业相关的知识，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是(shì)拒(jù)绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计(jì)知识相对来说已经算是(shì)最基础的(de)了，学(xué)生只需(xū)要(yào)比较基本地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成(chéng)本、利润等(děng)等(děng)东西，并且能(néng)很快(kuài)的运(yùn)用到工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发(fā)展方(fāng)向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常不太注(zhù)重实践操作(zuò)方面，主要学习的是(shì)酒店业的未(wèi)来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运营方式和财务管(guǎn)理(lǐ)等(děng)等(děng)。

　　按照这个方向学习(xí)的人未来的发展方向可以是(shì)研究酒店的学着也可以(yǐ)直(zhí)接成(chéng)为酒店的高层管理(lǐ)者，特别是制定战略发(fā)展方向(xiàng)的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是(shì)注重(zhòng)操作、运营(yíng)和实践(jiàn)的学(xué)习，除了学习理(lǐ)论方(fāng)面的(de)内容，还(hái)会了解到每(měi)个部门(mén)的具体操作方法，细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中西(xī)餐如何正确(què)服务客人等(děng)，也就是提问者(zhě)口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就(jiù)业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方(fāng)向比较推(tuī)荐，因为在酒店工(gōng)作过就可(kě)以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的运营(yíng)高层(céng)基本(běn)都是从(cóng)基层部门干出(chū)来的(de)，很少(shǎo)有专门(mén)研究(jiū)酒(jiǔ)店运营或单纯学(xué)习理论(lùn)的，因为(wèi)酒店(diàn)这个行业是(shì)一个操作(zuò)性非常强的行业，光有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的每(měi)个部门(mén)、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验(yàn)比(bǐ)学(xué)历重要，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而不是你的(de)教(jiào)育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)，从技能(néng)学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有(yǒu)基层(céng)的(de)经验(yàn)就(jiù)想(xiǎng)直(zhí)接做(zuò)管理人员(yuán)。

　　因(yīn)为你不从底层的(de)真正接触一个行(xíng)业，那你永远(yuǎn)也不知道这行的水有多深，你(nǐ)永远也猜想不到(dào)这(zhè)行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面(miàn)临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础(chǔ)服务(wù)岗位，不是简猛(měng)高科技，不是(shì)高(gāo)精(jīng)尖，需(xū)要的(de)是手(shǒu)把手踏踏实实的实(shí)践操作(zuò)，目前大部分从(cóng)业者为(wèi)低学历人员、甚至大部分(fēn)是(shì)农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基(jī)层服务(wù)人(rén)员所获得的收入、社会地位、个(gè)人(rén)成就感是相当低的，前期(qī)必须能(néng)忍受这种低(dī)薪(xīn)、低创造力(lì)、低附加值(zhí)、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一线实践经验才(cái)能胜任，应届生的水平根本不足以(yǐ)胜(shèng)任(rèn)部门(mén)级(jí)、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专(zhuān)业未来(lái)前景还是有(yǒu)的，重(zhòng)点就在于你能否调整(zhěng)自己(jǐ)的心态，有良好(hǎo)的情商(shāng)，是否有(yǒu)野心不甘于只在(zài)底层做!

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