灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出(chū)现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的油和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上(shàng)有(yǒu)白色的(de)是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

灌(guàn)的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要(yào)吃的时候(hòu),需要重(zhòng)新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会发生改(gǎi)变(biàn)。所以能够(gòu)较快吃完的话尽可(kě)能还是(shì)在冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现白色的(de)东(dōng)西(xī)的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白(bái)点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用(yòng)刀(dāo)切成片状(zhuàng)，配蒜汁或(huò)辣椒油或调(diào)制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分别放(fàng)入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱(xiāng)冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，中途分多(duō)次(cì)加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出(chū)泡(pào)软洗净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔(gé)20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上(shàng)火倒入(rù)清水，大(dà)烧开后，再把处理完(wán)毕香(xiāng)肠放入(rù)锅(guō)中(zhōng)，立即改小火(huǒ)卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表(biǎo)皮是不(bù)是气泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约(yuē)在90度(dù)以上后(hòu)，改小火卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然后(hòu)捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白(bái)是坏了吗 为什(shén)么刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香肠如kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心果温度过(guò)高，放(fàng)置(zhì)几天后，也容易滋生大量的(de)细(xì)菌和病(bìng)毒导(dǎo)致香(xiāng)肠(cháng)腐坏(huài)变质，从而出(chū)现表面发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的(de)，否则会(huì)对(duì)健康造成危害，一般这(zhè)种香肠除(chú)了发白以外，还(hái)会带有较(jiào)重的腐烂(làn)味道，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没(méi)有异味，那(nà)可能是肠衣表(biǎo)面盐(yán)积余的现象(xiàng)，也就(jiù)是(shì)说盐(yán)析出来了(le)，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可以kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心继续吃(chī)。

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