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2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好(hǎo)，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好各有优缺点的(de)。

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家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁(tiě)锅哪个对(duì)身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传热(rè)均匀，但(dàn)同(tóng)时(shí)导(dǎo)热比(bǐ)较慢(màn)，使用(yòng)时保温效果比较好，所(suǒ)以更适合拿(ná)来炖(dùn)煮，适合(hé)2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号厨(chú)房(fáng)新手使用。

　　而熟铁锅(guō)的表(biǎo)面一般比较(jiào)光滑，比较好打理和清(qīng)洗，并且(qiě)熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是导热较快，如果掌握不好(hǎo)火候，很容易(yì)将菜(cài)炒糊(hú)，但导热快的好更适合用来爆炒，更适合有会(huì)炒菜的(de)人使用，并且熟(shú)铁锅更节(jié)省煤气。

家庭用炒菜锅(guō)是生铁好还是熟铁好？

　　针对(duì)题主这个问题我们先来了解下生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅。

　　生铁(tiě)和熟(shú)铁之间(jiān)的(de)区(qū)别。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅(guō)的制(zhì)作过程以及铸造(zào)工(gōng)艺。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点以及功能特性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之(zhī)间的区别

　　生铁是(shì)含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称(chēng)铸铁(tiě)，还含(hán)有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上的(de)铸铁(tiě)锅也就(jiù)是(shì)生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是(shì)生铁精炼而来，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁锅的制作(zuò)过程以及铸造(zào)工艺

　　生(shēng)铁2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号由于其含碳(tàn)量(liàng)高(gāo)并夹(jiā)杂其它元素在内，导致它在特(tè)性上虽然坚硬耐磨，但是会很脆(cuì)，不能用于锻(duàn)造，只(zhǐ)能通过1000多(duō)度的高温融化过成铁水，再(zài)通过(guò)模(mó)具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基本属(shǔ)于纯铁(tiě)，所(suǒ)以在特性上很软、很(hěn)有塑造性、强度和硬度(dù)上没生铁高，所(suǒ)以适(shì)合锻压制作。

　　（图片中是传承下来的手(shǒu)工锻打工艺(yì)，现在大部分都是机(jī)械立(lì)体(tǐ)旋压(yā)成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功能特性

　　了解完(wán)了(le)原材料(liào)特性和(hé)铸(zhù)造过(guò)程，我们来看(kàn)看生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的(de)锅体重而稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导热(rè)慢。

　　生铁锅非常(cháng)适(shì)合中小火炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点也是它的缺点(diǎn)，厚重(zhòng)的(de)锅体使用起来比(bǐ)较(jiào)费力，导热慢导(dǎo)致燃料的消耗加(jiā)大(d2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号à)。

　　生铁含(hán)碳(tàn)量多(duō)，没有韧性，导致锅体很脆，很容易(yì)破裂(liè)，前期开(kāi)锅和后期养锅没有处理好(hǎo)，锅体(tǐ)会生锈(xiù)。