一年之计在于春，健康也(yě)是(shì)如此。那(nà)么，在春分时节的餐(cān)桌上，应当有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补(bǔ)充维生素(sù)D

香菇的维生素D含量很高(gāo)，且香菇干(gàn)品中(zhōng)钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物质(zhì)含量也较多(duō)。

其(qí)铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌(xīn)的含量是奶(nǎi)粉、大(dà)豆(dòu)的3倍以上，这些都(dōu)是(shì)人(rén)体不可缺(quē)少的矿物(wù)质。

香(xiāng)菇饭

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白(bái)米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香油(yóu)2小匙，酱油(yóu)2/3大匙(shi)，糖1/3大匙(shi)，太(tài)白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水(shuǐ)分，加(jiā)入1杯水浸泡约(yuē)15分钟备用。

新鲜香菇(gū)洗净切丝，与鸡肉丝、调味料(liào)拌(bàn)匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起(qǐ)后，再焖10分钟，将锅盖打开(kāi)，拌(bàn)入芹(qín)菜(cài)末，再焖5分钟，最后(hòu)用饭匙轻轻拌匀(yún)即(jí)可。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医认为，香椿(chūn)味苦，性(xìng)寒，有清热解毒、健胃理气(qì)等功效(xiào)。

它的(de)味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用(yòng)。

香椿还是治疗(liáo)肠炎、痢(lì)疾、泌(mì)尿系统疾病的(de)良药。

现代营养学研究也(yě)发现，香椿含有维生素E，具有很强的抗衰(shuāi)老作用。

而且，香(xiāng)椿(chūn)对金黄色葡萄球菌、肺炎(yán)双(shuāng)球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明(míng)显的抑(yì)制作用。

香椿干(gàn)丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿(chūn)洗净后放(fàng)入沸水中焯烫(tàng)，捞出后晾凉、切成(chéng)细(xì)末。

白(bái)豆腐干用沸水gta5怎么切换角色洗净后切成(chéng)丝(sī)，放入盆(pén)内，加(jiā)入香椿末、精盐和香油(yóu)，拌匀装盘即可。

03油麦菜(cài)——助眠(mián)

油麦(mài)菜是莴笋的(de)变种，含有大量维生素(sù)和钙、铁、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有(yǒu)“凤(fèng)尾”之称。
油麦菜(cài)具有降低胆固醇、治(zhì)疗神经(jīng)衰弱(ruò)、清燥润肺等功效，是一种低热量、高(gāo)营养(yǎng)的蔬菜(cài)，适量食用(yòng)，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材(cái)料：油(yóu)麦菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的话可(kě)以用(yòng)老抽代替）。

做gta5怎么切换角色法：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油烧(shāo)至(zhì)8成热，下葱(cōng)花和(hé)部(bù)分的蒜蓉呛锅，出味后(hòu)下香麦菜，快速翻炒，然后(hòu)加入(rù)些许蚝油或老(lǎo)抽（如果用老抽，加的量一(yī)定不能太(tài)多），翻炒，待(dài)香麦菜(cài)变的梢软一(yī)些了，加一(yī)勺水，转(zhuǎn)中火闷，将剩(shèng)余(yú)的蒜蓉(róng)全(quán)部(bù)加入，快熟(shú)时加盐出(chū)锅。

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