银梭子蟹什么时候上市，舟山梭子蟹什么时候上市耳越黄越好还是越白越好，干银耳(ěr)为什么越放越黄银耳越黄越(yuè)好(hǎo)并(bìng)不是越白越好的(de)。

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银耳越(yuè)黄越好还是越白越好，干(gàn)银耳(ěr)为什么(me)越(yuè)放越黄

　　正常银耳是微(wēi)微发(fā)黄的，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好(hǎo)银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥(féi)厚，闻起来有淡淡清(qīng)香，取少许(xǔ)放舌尖，有植(zhí)物特有的香味，多(duō)放一会(huì)儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰(fēng)富的蛋白质(含(hán)量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受(shòu)潮后的(de)银耳潮(cháo)湿发黏，捏起来弯而不折，而一(yī)旦霉(méi)变，颜(yán)色(sè)会更黄甚至发(fā)黑。

　　建议到正规渠(qú)道购买，银耳本身无味道，选购时(shí)可取少许试尝(cháng)，如对舌有刺激或辣的感觉，很可(kě)能就是(shì)用硫磺熏蒸过的。

如何(hé)挑选优质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银(yín)耳(ěr)的颜色是(shì)自(zì)然的白色(sè)，花(huā)朵齐整，有圆形(xíng)的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没有(yǒu)杂(zá)质和斑点，是(shì)大家(jiā)在(zài)挑选银(yín)耳的时候需要注意的。

　　2.优质(zhì)银耳(ěr)肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的(de)银耳是比较新鲜的，我们吃起来(lái)味(wèi)道也比较好，营养价(jià)值也会更(gèng)出(chū)色。

　　品质一般的银(yín)耳

　　品质(zhì)一般的银耳颜色相对(duì)来(lái)说不会那么纯净的，很多(duō)都是白(bái)色中(zhōng)带(dài)有一点米黄色，肉看起(qǐ)来也比较(jiào)薄一些，同(tóng)样的，没(méi)有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色很(hěn)黄，摸起来也不(bù)够(gòu)干燥，花朵(duǒ)形状不够完(wán)整，还会带有很(hěn)多斑点质(zhì)。

干银(yín)耳什么颜色的最好

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正(zhèng)常的干银耳在经(jīng)过晒(shài)过或者(zhě)是(shì)烘(hōng)干(gàn)之后颜色都是微微(wēi)发黄的(de)，但是为了使银耳更(gèng)加的好(hǎo)看，有些商贩会(huì)利(lì)用一些成分将原本发黄的银(yín)耳熏白，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但我们在挑选干(gàn)银耳的(de)时候还是尽量(liàng)挑选黄色(sè)的(de)这(zhè)种，因为那种(zhǒng)熏白的银耳中含(h梭子蟹什么时候上市，舟山梭子蟹什么时候上市án)有对人体有害的成分，食用后对健康(kā梭子蟹什么时候上市，舟山梭子蟹什么时候上市ng)有损。

鲜银耳好还是干银耳好(hǎo)

　　干银(yín)耳更(gèng)好。

　　 从营(yíng)养价值(zhí)上来看，鲜银耳(ěr)没有经过任何的加工处理，所以鲜银(yín)耳的(de)营养成分相比于(yú)经(jīng)过加工的干银(yín)耳(ěr)会更(gèng)加的多。

　　 但是鲜(xiān)银(yín)耳中含有一种卟啉类光(guāng)感(gǎn)物质，食用了这种物质(zhì)的话，经过太阳光照射(shè)之(zhī)后皮肤就(jiù)会出现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至(zhì)是出现(xiàn)红色水泡(pào)等不适症(zhèng)状(zhuàng)，而干银耳在加工的(de)过程中已经(jīng)将这种成(chéng)分去掉了，所以可以放心食用。

　　且从储存方面(miàn)来说，干银耳中不含有(yǒu)水分因此很利于(yú)保存，所以日常生活中建议选择食用干银耳。

干银耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视具(jù)体情况而定(dìng)。

　　 市(shì)面上常见的银耳(ěr)保质期是18个月，而一般情况下，食品的(de)实际可食用(yòng)期限都(dōu)会比包装袋上(shàng)的时间(jiān)要稍微长一些(xiē)，如果是刚刚过期(qī)的银耳(ěr)没有出现变质、发(fā)霉(méi)、软化的情况下都是可(kě)以(yǐ)继续(xù)食(shí)用(yòng)的，过期一段时间或者出现(xiàn)变质反应(yīng)了则不建议继续食用。

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