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　　薯(shǔ)类作(zuò)物又称根茎类(lèi)作物，主(zhǔ)要包括(kuò)甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、山药、芋类(lèi)等(děng)。

　　这类作物的(de)产(chǎn)品器官是块根和块茎，具有生(shēng)长前期和(礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开hé)块(kuài)根膨大期两个生理分期。

　　1、甘薯(shǔ)：又称番(fān)薯(shǔ)、山芋、红薯、地(dì)瓜等，中国的(de)甘(gān)薯种(zhǒng)植面积和总产量(liàng)均占世(shì)界(jiè)首位。

　　甘(gān)薯的根分为须根、柴根和(hé)块礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开根，其中块根是贮(zhù)藏养分(fēn)的器(qì)官，是供(gōng)食用的部分，有纺锤形、圆筒形、球形和块形等(děng)多种形状。

　　块根还具有根(gēn)出芽的(de)特性，是(shì)育苗繁(fán)殖的重要(yào)器官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称土(tǔ)豆、洋芋、山药蛋等，其(qí)块(kuài)茎可供食(shí)用，是(shì)重(zhòng)要的粮食、蔬(shū)菜兼(jiān)用作物。

　　产(chǎn)量高(gāo)，营养(yǎng)丰(fēng)富，对环境的适(shì)应性(xìng)较强(qiáng)，现已遍布世界各(gè)地，马铃薯鲜薯(shǔ)可烧(shāo)煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于(yú)美洲热带，全(quán)世界(jiè)热(rè)带地(dì)区广为栽培(péi)。

　　其(qí)块根可(kě)食，可磨木(mù)薯粉、做(zuò)面包、提(tí)供(gōng)木薯淀粉和浆洗(xǐ)用淀粉乃至酒精饮料(liào)。

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