一年(nián)之计(jì)在于春(chūn)，健康也是如此。那(nà)么，在春(chūn)分(fēn)时节(jié)的餐桌上，应风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪(yīng)当有(yǒu)哪些食(shí)材出现(xiàn)呢？

春分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量很高(gāo)，且香菇干(gàn)品(pǐn)中钙、磷、铁等(děng)矿物质含量也(yě)较多(duō)。

其(qí)铁的(de)含量比(bǐ)菠菜(cài)高出(chū)8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍(bèi)以上，这些都是人(rén)体不(bù)可(kě)缺(quē)少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜(xiān)香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小匙，香(xiāng)油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小匙，黑胡(hú)椒粉2小匙做法：将米洗(xǐ)净沥干水分，加入1杯(bēi)水浸泡约15分钟备(bèi)用(yòng)。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味(wèi)料拌匀，铺在米上(shàng)。放入电(dià风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪n)饭锅中煮熟，开关(guān)跳起后，再(zài)焖10分钟，将(jiāng)锅(guō)盖(gài)打开，拌入芹菜末(mò)，再(zài)焖(mèn)5分(fēn)钟，最后用饭匙轻轻(qīng)拌匀即可(kě)。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医认(rèn)为，香椿(chūn)味苦，性寒，有清(qīng)热解毒、健胃理气等功效。

它的味道芳香，能起(qǐ)到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现代(dài)营养学研究(jiū)也发现，香椿含(hán)有维生素E，具有很(hěn)强的抗衰老(lǎo)作用(yòng)。

而且(qiě)，香(xiāng)椿(chūn)对(duì)金(jīn)黄色葡(pú)萄球菌、肺炎(yán)双球菌、痢疾杆(gān)菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑(yì)制作(zuò)用。

香(xiāng)椿干(gàn)丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净后放入沸水中(zhōng)焯烫，捞(lāo)出后晾凉、切(qiè)成细末(mò)。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入盆(pén)内，加(jiā)入香椿末、精盐(yán)和香油，拌匀装盘(pán)即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是(shì)莴笋的变(biàn)种，含有(yǒu)大量维生(shēng)素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂肪等(děng)营养(yǎng)成分，是生(shēng)食蔬菜中的(de)上品(pǐn)，有“凤尾(wěi)”之(zhī)称。
油(yóu)麦菜(cài)具有降低胆固醇(chún)、治疗神经衰弱(ruò)、清燥润肺等(děng)功效(xiào)，是一(yī)种低热(rè)量(liàng)、高营养的蔬菜，适(shì)量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜(cài)材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以(yǐ)用老(lǎo)抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切葱花，油(yóu)烧至(zhì)8成热，下葱花和(hé)部(bù)分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻(fān)炒，然后(hòu)加入些许蚝油(yóu)或老抽（如果用老抽，加的量一(yī)定不能太(tài)多），翻(fān)炒，待香麦菜(cài)变的梢软(ruǎn)一些了(le)，加一勺水，转中火闷，将剩(shèng)余(yú)的蒜蓉全(quán)部加(jiā)入，快熟时(shí)加盐出锅。

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