1、挑好剥的马铃薯(shǔ):在挑马铃薯的时(shí)分，你(nǐ)会发现(xiàn)有(yǒu)圆圆的、长长的。

　　形状不同的(de)马(mǎ)铃薯多多(duō)少(shǎo)少有点不(bù)同，像(xiàng)越圆的马铃薯，则(zé)越好剥皮。

　　假如用来煮的、炒(chǎo)的(de)，最好挑圆圆的马铃薯(shǔ)。

　　 2、发芽的马铃薯不(bù)要拿:当在挑(tiāo)选的(de)马(mǎ)铃薯的时分，看(kàn)见(jiàn)有发芽(yá)的马(mǎ)铃薯，就不(bù)能拿(ná)了。

　　长芽的马(mǎ)铃薯都含(hán)有毒(dú)素，就不(bù)适宜再吃了(le)，皮外表现已变绿的也是(shì)哦。

　　马铃薯发芽(yá)的不能吃，都是些最基本的知识。

　　 3、选(xuǎn)皮干的马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ):挑(tiāo)选马铃薯的时分，要拿皮干的马铃薯，好(hǎo)吃(chī)一点。

　　水泡过的马铃(líng)薯，不(bù)能放得(dé)太久，还影(yǐng)响马(mǎ)铃薯的口感(gǎn)。

　　在色(sè)彩方面(miàn)，则挑淡(dàn)黄(huáng)色的(de)马(mǎ)铃(líng)薯，养(yǎng)分高也比较好吃。

　　 4、转一(yī)圈看(kàn)有没有(yǒu)坏掉(diào)的:马(mǎ)铃薯(shǔ)在运输(shū)过程中，也有或许有(yǒu)些碰在一同，撞伤了。

　　所以在挑选(xuǎn)的马铃(líng)薯的(de)时分，转一圈看看，有没有撞伤的(de)。

　　要不(bù)然买(mǎi)回去，吃不了(le)就白(bái)白浪费(fèi)钱了。

　　 怎样挑选好(hǎo)的(de)马铃薯

　　 1、看马铃薯形(xíng)状(zhuàng)——在挑马铃薯(shǔ)的(de)时分，会发(fā)现有圆圆的、长长的马铃薯。

　　形状不同的马(mǎ)铃薯，多多少少(shǎo)有点不同，越(yuè)圆(yuán)的马铃薯，越好剥皮。

　　 2、看马铃(líng)薯外皮——马铃薯不要挑有(yǒu)黑色相似瘀青的(de)部(bù)分，里边多半是(shì)坏(huài)的；而冻伤或(huò)腐朽的马铃薯(shǔ)，肉色(sè)变成灰(huī)色或(huò)呈黑斑，水分缩短，最(zuì)好不要挑(tiāo)选。

　　 购买(mǎi)马铃薯时，主张(zhāng)挑选那种(zhǒng)皮干的(de)马铃薯。

　　假如(rú)发(fā)现(xiàn)马铃薯(shǔ)有水(shuǐ)泡过，主张(zhāng)不要购买。

　　由于这种被水(shuǐ)泡过(guò)的马铃薯(shǔ)不简单保(bǎo)存，并(bìng)且保存时刻也很短，口感也欠好。

　　 假(jiǎ)如是(shì)起皮的马铃薯，会比(bǐ)较面、甜，适宜拿(ná)来蒸或许炖；假如是(shì)表(biǎo)皮比较润滑的马铃(líng)薯，口(kǒu)感比较(jiào)实(shí)、脆，适宜(yí)拿来炒(chǎo)马铃薯丝。

　　所以，选(xuǎn)购马铃薯要学会(huì)从自己(jǐ)的(de)实践(jiàn)需(xū)求动身(shēn)。

　　 3、看马(mǎ)铃薯是否(fǒu)发绿——当挑选(xuǎn)马铃(líng)薯时，看见(jiàn)发芽(yá)的马铃薯就不要拿。

　　长芽的马(mǎ)铃薯都(dōu)含有毒素，就不(bù)适宜再(zài)吃(chī)，外表(biǎo)现(xiàn)已变绿(lǜ)的也(yě)是。

　　马(mǎ)铃(líng)薯发芽不能吃，是(shì)最基本的知识。

　　 4、看(kàn)马铃薯色彩(cǎi)——马铃薯(shǔ)的果肉分(fēn)为两种(zhǒng)色彩，一种是黄色的，一种是白色的。

　　一般来说(shuō)，黄色肉质的马铃薯比(bǐ)较粉、面，而白色肉质(zhì)的马铃薯(shǔ)一般感觉(jué)比较(jiào)甜。

　　所以，选购马铃薯时也要(yào)留(liú)意掌握好这一点细节(jié)。

马(mǎ)铃薯怎样挑(tiāo)选才好吃2

　　 1、看形(xíng)状圆形的马铃薯归于粉质(zhì)马铃薯，适(shì)宜用来做沙拉或马铃(líng)薯泥；而细长的(de)五月皇后(hòu)种类则属(shǔ)黏(nián)质，不简单煮烂(làn)，适(shì)宜用来做(zuò)咖哩(lī)。

　　外表过于高低(dī)不平的防止购(gòu)买。

　　 2、看外表挑马铃薯要挑表皮光亮的，芽(yá)眼较浅的。

　　这样的马铃薯好剥皮，马铃薯利用得彻底。

　　要尽量挑(tiāo)选肥壮而匀称的马铃薯，表(biǎo)皮无干疤和糙(cāo)皮，无(wú)病斑、虫咬和机械(xiè)外伤，不(bù)萎蔫(niān)、变软，无发酵酒精(jīng)气味(wèi)的最(zuì)好(hǎo)。

　　 3、看色彩要(yào)买黄皮的(de)马铃(líng)薯，黄皮马铃薯外皮暗(àn)黄，内色呈淡(dàn)黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好(hǎo)。

　　别的，还要留意(yì)皮(pí)层变绿的马铃薯不(bù)要购买和(hé)食用。

　　由于其间含有的龙(lóng)葵素(sù)有(yǒu)毒性，加热也不会被(bèi)损(sǔn)坏，吃了会中毒。

　　 马铃薯的.寄存

　　 1、马铃薯寄存在(zài)阴凉处(chù)即可(kě)，不行(xíng)放在阳(yáng)光下(xià)暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高(gāo)会导致马铃薯(shǔ)生芽或(huò)腐朽，温度过低(dī)马铃薯易(yì)冻伤不(bù)能食用。

　　 2、马铃(líng)薯在常温下保存，不需通过(guò)清洗，可以将马铃薯(shǔ)与苹果摆在一同，由于(yú)苹果会开释一种使其它蔬(shū)果老化的(de)乙烯气体，可以按捺马铃薯发芽(yá)。

　　 3、马铃(líng)薯要放在漆黑的旮旯，不然表(biǎo)皮变绿(lǜ)，食用后或(huò)许中毒。

　　 马铃(líng)薯吃(chī)欠好(hǎo)，或许会中毒，因而妈妈(mā)要知(zhī)道什么(me)样的马铃薯不能吃。

　　 1、发芽马铃薯吃不(bù)得马铃(líng)薯发芽后(hòu)，芽(yá)孔周围就会含有很(hěn)多的有毒(dú)龙葵素，这是(shì)一种神经毒素(sù)，可(kě)按捺呼吸中枢(shū)。

　　最好不(bù)要食用发芽(yá)的马铃薯。

　　如(rú)要食(shí)用须(xū)深挖(wā)及削(xuē)去芽(yá)邻(lín)近的皮层，再用水浸泡2个小时，煮食时刻也须(xū)长一些，发(fā)芽面(miàn)积大、芽(yá)眼多(duō)的马铃薯最好(hǎo)丢掉不必(bì)。

　　 2、绿皮马(mǎ)铃薯吃不得绿皮马铃(líng)薯其生物碱毒性大大高于(yú)马铃薯芽眼窝的(de)毒素。

　　马铃(líng)薯生芽，只需抹去芽胚，把皮刮掉，就(jiù)可(kě)以食用。

　　而绿(lǜ)皮马铃薯则不行食用。

　　假如(rú)吃(chī)马铃(líng)薯时口中有点(diǎn)发麻的感觉(jué)，则标明该马(mǎ)铃薯中还含有较(jiào)多的龙(lóng)葵素，应立即(jí)中止食用，以防中毒(dú)。

　　 能购(gòu)买到甘旨和养(yǎng)分的食物也可以让心境(jìng)变得十分的好，上(shàng)面便(biàn)是(shì)对什(shén)么样(yàng)的马(mǎ)铃薯好的一(yī)些介(jiè)绍，这样咱(zán)们(men)在(zài)购(gòu)买食(shí)材的时分(fēn)可以(yǐ)依照(zhào)上面的办法去试(shì)一下，这样制造起(qǐ)来或许吃起来(lái)的时分就(jiù)可以更(gèng)好地品味它的滋味(wèi)了。

马(mǎ)铃薯怎(zěn)样挑选才好吃3

　　 1、看马铃薯是否(fǒu)有损害(hài)。

　　假如马(mǎ)铃薯现已破(pò)皮，或(huò)许马铃薯有(yǒu)虫蛀孔洞(dòng)的，主张不要选(xuǎn)购(gòu)这类马铃薯。

　　这种(zhǒng)马(mǎ)铃薯混有伤残、虫灾，往往简单(dān)蜕变，买(mǎi)回(huí)家(jiā)放置不久。

　　并且这类马铃(líng)薯的口感也欠(qiàn)好，养分也较差，真实没(méi)必要买回(huí)家食用(yòng)。

　　 2、看马(mǎ)铃薯的外形。

　　一(yī)般(bān)来说，马铃薯有两种类型(xíng)，一种是(shì)外形(xíng)没那么规矩的，一种是比较圆的，一般(bān)咱们会主张挑(tiāo)选(xuǎn)那种外(wài)形比(bǐ)较圆的马铃薯，由于这儿马铃薯(shǔ)削起来很(hěn)便利，比较不(bù)那么费力。

　　所以说挑选越(yuè)圆(yuán)的马铃薯购买(mǎi)越(yuè)好。

　　 3、看马铃薯是否起皮。

　　假如是起(qǐ)皮的(de)马铃薯，会(huì)感觉比较面比较甜，适宜拿来蒸或许炖(dùn)；假(jiǎ)如(rú)是(shì)那种表皮(pí)比较润滑的马铃薯，它(tā)的口感(gǎn)会比较实、脆(cuì)，此刻(kè)若是拿来炒马铃(líng)薯(shǔ)丝(sī)的话，那是再适(shì)宜(yí)不过了。

　　所以选购马铃薯要(yào)学会从(cóng)自己的实践需求动身(shēn)。

　　 4、看马铃薯的肉(ròu)质色(sè)彩。

　　马铃(líng)薯的(de)果肉分为两种色(sè)彩，一种是黄色的，一种是白色的。

　　一般来说，黄色肉(ròu)质(zhì)的马铃薯，往往会比较粉比较面，假如(rú)是白(bái)色肉质的马铃薯，一般(bān)会(huì)感觉比(bǐ)较甜(tián)。

　　所以选购马铃薯(shǔ)时(shí)也要留意这一点(diǎn)细(xì)节，要掌握好。

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