年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发(fā)现年糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频(pín)，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么(me)办等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识(shí)：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做(zuò)的。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古来(lái)首推(tuī)黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的(de)面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特(tè)色(sè)。

　　用大米制(zhì)作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特(tè)工艺(yì)制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥的(de)，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金(jīn)银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年(nián)高(gāo)谐音，寓(yù)意(yì)着小(xiǎo)孩身高一(yī)年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说(shuō)年(nián)糕(gāo)是从(cóng)春秋(qiū)战(zhàn)国(guó)时(shí)期吴国都(dōu)城(chéng)（现江苏(sū)省苏州市）传递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民间有年糕(gāo)年糕(gāo)年年(nián)高，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有(yǒu)的(de)则(zé)做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正意义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一(yī)般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本(běn)的原味年糕上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如(rú)红枣等(děng)。

年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又(yòu)简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一个(gè)宽敞(chǎng)的容(róng)器，用刮刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后(hòu)的面(miàn)团分成大小均匀(yún)的(de)几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成(chéng)喜(xǐ)欢的样子，可以是(shì)条状也可以是馒头状，上开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑锅蒸，水(shuǐ)开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可(kě)以吃(chī)了(le)，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水的用量不用那(开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑nà)么(me)机械，加水的(de)时候慢(màn)慢加，水多了就(jiù)加点点粉(fěn)，面干了就加一点点水，和(hé)成面(miàn)团不开裂能成型(xíng)就可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉(fěn)的量少些(xiē)，因此不会特别(bié)糯，更多(duō)的是(shì)米香味(wèi)，如果喜欢(huān)吃(chī)糯一些的，可以(yǐ)调整两种(zhǒng)粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以(yǐ)想吃的时(shí)候根(gēn)据(jù)个人食量(liàng)做点，每次都吃现做的，味道更好。

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