料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉的时候(hòu)发(fā)现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该(gāi)也是可以的吧(ba)？一般在(zài)没有料酒的情况下用(yòng)什(shén)么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不过(guò)需要注(zhù)意的(de)是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的(de)，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成一定的破坏，从(cóng)而(ér)影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不(bù)要(yào)用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替(tì)代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某(mǒu)种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)，有(yǒu)利于咸甜(tián)各(gè)味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹(pēng)调(diào)的食物酌量使用,比如常(cháng)规(guī)菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味食(shí)材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次)据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量就(jiù)好了哦(ó)。

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