水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)用(yòng)冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸(z临沂是几线城市，临沂是几线城市2023hēng)5分钟左右口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅(guō)盖一(yī)定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北(běi)人(rén)多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加一(yī)些水，如果水加多了(le)就(jiù)会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸(zhēng)出好(hǎo)看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富(fù)的优质(zhì)蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上(shàng)盖子(zi)后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入(rù)适量(liàng)的生抽、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就(jiù)可(kě)以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜(cài)还(hái)是素(sù)菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋(dàn)的

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