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　　鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里(lǐ)将(jiānwrite的过去分词怎么用，write的过去分词英语g)会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻保存(cún)，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的(de)鱼放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻(dòng)里(lǐ)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有少数是(shì)卵胎(tāi)生和胎生(shēng)的。通(tōng)常(cháng)在鱼儿发(fā)育(yù)成(chéng)熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对，然(rán)后由(yóu)雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受(shòu)精(jīng)卵。受精(jīng)卵在水中孵化(huà)出小鱼。而(ér)卵胎(tāi)生与之类(lèi)似(shì)，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间里将会食(shí)用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高(gāo)于零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可(kě)以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下(xià)，可以(yǐ)长时(shí)间保证肉(ròu)质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进(jìn)补(bǔ)的好水产食品(pǐn)，不(bù)仅味道(dào)鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含(hán)丰(fēng)富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护心和(hé)防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中(zhōng)的(de)维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防(fáng)骨质(zhì)疏松症。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰富的(de)完全蛋白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且(qiě)多为不饱(bǎo)和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪含量一般比(bǐ)较(jiào)低(dī)，大多数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头(tóu)鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和(hé)微生物的(de)生长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大(dà)大延长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质(zhì)的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是(shì)因(yīn)为(wèi)在冷(lěng)冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼(yú)肉(ròu)蛋白(bái)质发生冷冻变性和一系列理化性(xìng)质的改变，包括蛋白质空间(jiān)结(jié)构和(hé)疏(shū)水性的变化，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含(hán)量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而(ér)造成(chéng)鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会(huì)流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分(fēn)将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却没有办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能被全部(bù)吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随(suí)着鱼肉中一小部(bù)分可(kě)溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营养物质的流(liú)失(shī)。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼(yú)类的核心(xīn)营养(yǎng)价值。

　　因为这(zhè)一点损(sǔn)失如果也要较真儿的话,那就(jiù)不得不(bù)提醒你，其(qí)实(shí)活鱼在暂养过程中，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因素影响，也write的过去分词怎么用，write的过去分词英语会出现品质的(de)下降，一样有一定的营养损失。