柿饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能吃了(le)，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了呢(ne)如果酒味比较淡的(de)话是不影响(xiǎng)食用的，如果(guǒ)酒味(wèi)比较重，而且味道也有些变了(le)就不建议(yì)继续食用了的。

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柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是因(yīn)为柿(shì)饼中(zhōng)有大量的碳水化合物长期放(fàng)置的过程中在(zài)发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化成酒(jiǔ纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思)精(jīng)。

柿(shì)饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要(yào)看(kàn)酒味的程度才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并(bìng)且(qiě)打开(kāi)之后，一会儿就没有了(le)的话(huà)，食用的时候(hòu)也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且(qiě)食用的时候也有很(hěn)重的酒味(wèi)，那(nà)么这种柿饼(bǐng)就不建议再食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有大(dà)量的(de)碳水化合(hé)物，因此(cǐ)在长期放置的(de)过程中，碳水化合(hé)物会在发(fā)酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成酒精，因此柿饼有(yǒu)时(shí)候会(huì)有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可以将柿饼打开(kāi)放置(zhì)一段时间，待酒味消失之(zhī)后就(jiù)可以(yǐ)正常食用了，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中(zhōng)含有大(dà)量的(de)碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物，具(jù)有抑制细菌增长的作(zuò)用，再加上冷冻室的温度很低，因此可(kě)以抑(yì)制细菌的滋生(shēng)，可以很好(hǎo)的保藏柿(shì)饼，因此(cǐ)这样的(de)柿(shì)饼没(méi)有酒味(wèi)。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-柿饼(bǐng)

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