猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗(ma)是猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的(de)胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁(rén)，这个部(bù)位(wèi)是猪肚(dù)上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各(gè)种美食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含(hán)有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用(yòng)清水洗(xǐ)几次，然后放进(jìn)水快开(kāi)的(de)锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚(dù)取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些的不(bù)要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子(zi)（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些头储存：猪肚(dù)头不适宜贮(zhù)存，应随(suí)买(mǎi)随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚(dù)头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能(néng)用来烹宽物(wù)橡调蚂裂出各种美(měi)食，最(zuì)适合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中(zhōng)含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素(sù)和(hé)维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特(tè)殊(shū)的味(wèi)道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗时很重要(yào)的(de)工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗(xǐ)几次，然后(hòu)放进水快(kuài)开的锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不等(děng)水开就把猪(zhū)肚(dù)取出来，再把(bǎ)猪肚两面(miàn)的(de)污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织松(sōng)弛(chí)、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭气味的(de)不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用忌(部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些jì)：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存(cún)，应随买(mǎi)随(suí)吃

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科——猪肚

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