淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的(de)秘诀本来想(xiǎng)要用(yòng)淀粉(fěn)给菜(cài)勾芡的，结果没(méi)想到这个淀粉水竟然调稀了这是水放多的原因吗，为什么(me)淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是(shì)多少？的。

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淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡(qiàn)不泄汤的秘(mì)诀

淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什么(me)会(huì)变稀(xī)

　　1、时间太久的原因。

　　因(yīn)为淀粉不萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市(bù)容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温(wēn)度降低的原因。

　　低温会让淀粉更加不(bù)容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀(diàn)粉(fěn)品质不好(hǎo)。

　　导致变稀(xī)。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄(báo)芡(qiàn)时,淀粉和水一般1比10,薄(báo)芡在炒菜(cài)出(chū)锅(guō)时倒(dào)入,有透明的汁(zhī)粘在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一(yī)般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀粉(fěn)与水、各种调(diào)味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀(diàn)粉(fěn)与水和各种汁液的比(bǐ)例一般(bān)为1:20,其比例也(yě)可根据菜肴水分(fēn)多少适(shì)当调整。

　　这种芡粉汁适用于(yú)炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以(yǐ)用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的(de)时候不能(néng)用面粉代(dài)替,面粉和淀粉适量中不同的东西,使用面粉的(de)话是达不到淀粉的效果的,若是使用的(de)话(huà)不(bù)能让菜肴(yáo)口感得到提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话等所有东西都下锅之后(hòu)，过一两分(fēn)钟就可(kě)以勾芡(qiàn)了，把淀粉兑点萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市水(shuǐ)，然后慢慢的放在锅里就(jiù)可以了。

　　当然也可(kě)以(yǐ)在快熟的时候(hòu)弄。

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