落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不少人(rén)外出就餐时(shí)的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是(shì)否意识到，这(zhè)一(yī)便(biàn)捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人信(xìn)息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协(xié)会发布(bù)对“扫码强制关(guān)注(zhù)使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领(lǐng)小张就(jiù)经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员第一(yī)句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时(shí)间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅(guō)店的(de)老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程序(xù)点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客提出过异议(yì)，其他顾(gù)客都已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开了(le)一(yī)间工作室(shì)，专门为各(gè)种店(diàn)铺(pù)定制(zhì)点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一(yī)桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可以选择。开通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需(xū)要提供营(yíng)业(yè)执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通微信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点个扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文菜为什么还要我提(tí)供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些(xiē)数据(jù)分析(xī)，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然(rán)也(yě)可以分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文录无法点餐，登录(lù)主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序(xù)也(yě)会(huì)获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获(huò)取(qǔ)顾客信息，且信息(xī)越全(quán)面越有利(lì)于后期(qī)分(fēn)析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以我们不提(tí)供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序的流(liú)量(liàng)，而(ér)商(shāng)家可选择(zé)通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也(yě)可以接(jiē)入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程序(xù)中都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们分得(dé)的钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使(shǐ)用(yòng)户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大(dà)范围准确地推送营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经营环(huán)境和(hé)发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务(wù)为(扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文wèi)首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的(de)服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有温度(dù)的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待(dài)割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失(shī)去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到最(zuì)好的营销手(shǒu)段是(shì)高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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