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铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食(shí)两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高(gāo)于铁棍山药(yào)，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称之为最(zuì)好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁(tiě)棍山药(yào)的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该(gāi)区(qū)域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等(děng)地(dì)，其中以硝酸银的相对原子质量是多少整数，硝酸银的相对原子(yǐ)温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之(zhī)外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化(huà)酶(méi)、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—硝酸银的相对原子质量是多少整数，硝酸银的相对原子二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(硝酸银的相对原子质量是多少整数，硝酸银的相对原子jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期限，产量虽(suī)小但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度(dù)百科-铁棍山药

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