颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且(qiě)无(wú)异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些(xiē)质(zhì)量差(chà)或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是透明(míng)状，而(ér)且(qiě)吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有区(qū)别，都是现(xiàn)代(dài)精加(jiā)工后的藕粉，只是(shì)外观形状不(bù)同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私营独资(zī)企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研(yán)开发/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地方(fāng)名优(yōu)特食品为主(zhǔ)导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等系列食品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国(guó),洪(hóng)湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺(yì)福(fú)堂茶业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于(yú)经营(yíng)生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶(yè)茶加工(gōng)为一体的民营企业,白(bái)莲系(xì)列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营(yíng)养健(jiàn)康食(shí)品的(de)研制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传(chuán)于一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的(de)铁(tiě)质(zhì)和还原(yuán)2023年石油会暴涨吗，今日油价格表糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白而(ér)2023年石油会暴涨吗，今日油价格表转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独(dú)特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀(yún)后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在(zài)炉(lú)子上(shàng)加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它们的(de)吸水胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什(shén)么副作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是(shì)莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与(yǔ)含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会(huì)影(yǐng)响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素形成混合(hé)物，降低(dī)人(rén)体对这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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