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为什么球星都觉得梅西是最佳水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用冷水蒸还是(sh为什么球星都觉得梅西是最佳ì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感(gǎn)比较好，也不会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔(gé)，水一(yī)定(dìng)要(yào)为什么球星都觉得梅西是最佳烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些水，如(rú)果(guǒ)水加多了就(jiù)会造(zào)成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是(shì)水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌(zhǎng)握好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。