无菌蛋是(shì)什么，无菌蛋是(shì)什(shén)么(me)蛋相信很多(duō)小伙伴应(yīng)该都听说过无菌蛋，无菌(jūn)蛋现(xiàn)在在日本比较常见，国内(nèi)的无菌蛋(dàn)较少，下面小编为大家介绍(shào)一下(xià)，无菌蛋和普通(tōng)鸡蛋之间有什么区别的。

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无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋

无(wú)菌蛋(dàn)是什么

　　无菌蛋是日本岩手农场的专利技术，它是采用(yòng)巴(bā)氏消毒法(fǎ)进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种(zhǒng)鸡蛋经过严格的处理，里面含有的细菌非常少，可以生吃(chī)。

无菌蛋和普通(tōng)鸡蛋(dàn)有什么区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超市(shì)里面(miàn)无菌蛋的包装(zhuāng)一般都会打(dǎ)上P的字样，表示(shì)这些蛋是经过叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜严(yán)格(gé)加工处理过的鸡蛋可(kě)以放(fàng)心食用。

　　另外有些无菌蛋甚至(zhì)还(hái)会(huì)打上最佳食用日期(qī)的标(biāo)示，以(yǐ)确(què)保无菌(jūn)蛋不会过期。

　　2、形状大小(xiǎo)

　　相(xiāng)对(duì)于普通鸡蛋(dàn)来说(shuō)，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小(xiǎo)均匀(yún)。

　　蛋皮白净(jìng)自然，蛋体完(wán)好(hǎo)无(wú)损，蛋清为乳白色，蛋心橙(chéng)黄色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋是一款可以生食的(de)蛋(dàn)，并(bìng)且相对于普(pǔ)通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋的味道醇香自(zì)然(rán)，并且不会有很大的(de)腥(xīng)味(wèi)，蛋(dàn)所含的细菌也是非常(cháng)少的(de)，蛋有机硒比(bǐ)普通蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对于普通鸡蛋来(lái)说(shuō)，无菌蛋(dàn)包装比较(jiào)精(jīng)致价格(gé)相对来说也比较(jiào)贵，虽(suī)说(shuō)外表上看起来和普通鸡蛋没(méi)有什(shén)么两样，但(dàn)无菌(jūn)蛋的生产加工与普通鸡(jī)蛋是有很大(dà)的区(qū)别的。

无菌鸡蛋(dàn)如何生产

　　无菌蛋是历经大巴除菌法来开展过消毒杀菌(jūn)的(de)生鸡蛋，从(cóng)一(yī)开始就遭受严苛的(de)控制(zhì)和解(jiě)决，因(yīn)而所带有(yǒu)的危害病(bìng)菌非常少，是可以直(zhí)接生吃的。

　　但(dàn)并并不一定的(de)菌都被(bèi)消灭没了，有一些病菌是大巴除菌法所不可以消灭的，因(yīn)此 无菌蛋并并不是(shì)沒有病菌，仅仅相对性于(yú)一(yī)般蛋而(ér)言(yán)病菌较(jiào)为少而已(yǐ)。

　　而由于(yú)无菌蛋杀过菌，里边的危害病菌所(suǒ)有被解决(jué)干净(jìng)，因而保存期十分(fēn)短(duǎn)，每一只(zhǐ)生鸡蛋的的(de)身上都是有标识(shí)，标出可食时间，过上一三、五天，蛋就不可以(yǐ)直接生吃了(le)。

　　实际上不止是日本国的(de)无菌蛋，全球许多地区都(dōu)是有无(wú)菌蛋(dàn)，尤其是英国，无(wú)菌蛋那样的(de)制成品实际上是英国一(yī)开始(shǐ)的，她们会(huì)将鸡(jī)蛋制成美(měi)味的调味品这类的，因此 创(chuàng)造发明了那样一个除菌又维持(chí)生鸡蛋美味可口纯天然的技(jì)术性。

　　而日本国的(de)无菌蛋，不仅是选(xuǎn)用了巴氏(shì)消毒法(fǎ)，也是(shì)加工厂在生鸡(jī)蛋还未(wèi)产(chǎn)出率，雏鸡情况的(de)情况下(xià)就(jiù)严苛把控了，日本国的食(shí)品质监是十分(fēn)严苛的，特别(bié)是(shì)在生鸡蛋那样的东西，从雏(chú)鸡刚(gāng)开始(shǐ)就严苛挑选，去(qù)除瘟(wēn)鸡，随后(hòu)全设(shè)备化的将生鸡蛋进行一系(xì)列的除菌，清理，封(fēng)袋，进入(rù)车内运送。

　　因(yīn)此 ，实际上(shàng)是一整(zhěng)套完善的设备(bèi)和看待食(shí)品的严(yán)苛(kē)全过程，才铸就了日(rì)本国的无菌(jūn)蛋(dàn)。

无菌蛋真的无菌(jūn)吗

　　无菌蛋(dàn)虽(suī)然经过消毒处理，但(dàn)是巴氏消(xiāo)毒并(bìng)不能(néng)杀灭鸡蛋(dàn)中所有的细菌，可能仍然会有少量残留，因此(cǐ)日本的无菌(jūn)蛋一般(bān)都是有(yǒu)保质期的，大多数情况(kuàng)下(xià)都(dōu)在7-10天，尽量在保质期内(nèi)吃完。

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