干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小(xiǎo)时之后再用小火煮一个小(xiǎo)时，这样腊肉就不会特(tè)别干硬了的(de)。

　　关于干腊肉特别(bié)硬怎么(me)处(chù)理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙(miào)招以及腊肉太干太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招，腊肉怎样处理才能食用，风(fēng)干腊肉怎么做好(hǎo)吃，腊肉(ròu)去除咸味的方(fāng)法，腊肉怎(zěn)么(me)吃前怎(zěn)么处理方法(fǎ)等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

干腊肉(ròu)特别硬怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可(kě)以先(xiān)用温水(shuǐ)把腊肉泡(pào)到发软，之后再把腊(là)肉(ròu)煮到(dào)能切动为(wèi)止，如果不想煮的话也可以选择用(yòng)蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干硬(yìng)的(de)腊肉浸(jìn)泡在白酒里也(yě)会(huì)使(shǐ)腊肉(ròu)变(biàn)软，但是这种处理(lǐ)方法会导致腊(là)肉上面有一股酒(jiǔ)味，如果不喜欢(huān)这(zhè)个味道的最(zuì)好不要用这个办法。

腊(là)肉太硬怎么办 处理腊肉(ròu)的(de)小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉(ròu)太硬(yìng)了(le)是因(yīn)为由(yóu)于干透了，并且内(nèi)部的腊质(zhì)也硬化了。

　　你可以(yǐ)试(shì)试用酒(高度的最好是原(yuán)液72度的)喷好(不能(néng)泡(pào))再用纱布(bù)覆盖，再用(yòng)料酒喷一次，十(shí)分钟喷一次(cì)，三次(cì)后上高压锅蒸十五(wǔ)分钟(上(shàng)汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后(hòu)就(jiù)可以(yǐ)趁热用刀切片。

　　以后备用，不(bù)过注(zhù)意(yì)是(shì)否(fǒu)变质，不要吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他时做(zuò)调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊(là)肉之前先用(yòng)温(wēn)热水泡(pào)，然后(hòu)再蒸(zhēng)。

　　或者大家还可(kě)以在蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先用温(wēn)热水泡，然后在蒸，如果(guǒ)是(shì)肉皮硬，就先(xiān)把皮放在(zài反正切函数的导数推导过程，反正弦函数的导数)火(huǒ)上(shàng)烧到起(qǐ)泡，这样烧出来很好(hǎo)吃(chī)。

　　腊肉变干(gàn)变硬一是(shì)在制作的过程中，肥(féi)瘦比例(lì)没有(yǒu)搭配好，瘦肉太多就(jiù)会(huì)比较干。

　　二是晾晒时间太(tài)长，被风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的(de)原因就是盐分高，没(méi)有水(shuǐ)分。

　　这样(yàng)才(cái)能长时(shí)间保存。

　　就算(suàn)有(yǒu)点干也(yě)不怕(pà)，洗干净后用(yòng)清(qīng)水泡上几个小(xiǎo)时，使其变软后再煮(zhǔ)或者蒸(zhēng)熟就(jiù)不会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理(lǐ)方法

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直(zhí)接食用或(huò)再烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌制再经(jīng)过烟(yān)熏，不可直接食用(yòng)。

　　先用(yòng)温盐水泡上一段(duàn)时间,等腊(là)肉里(lǐ)的盐份溶解在盐水里一部分反正切函数的导数推导过程，反正弦函数的导数,再用清水冲洗一下,这样处理过后(hòu)煮出来的(de)腊肉(ròu)就不是很咸了.

　　二、腊(là)肉(ròu)清洗又(yòu)快又干净方法

　　不(bù)要用(yòng)洗洁精洗，我也这样洗过(guò)，但洗(xǐ)了(le)后(hòu)的腊肉就(jiù)不好吃了，你可以用(yòng)开(kāi)水煮一会(huì)再(zài)洗，用热水洗，洗(xǐ)过后再继续(xù)煮(zhǔ)，我(wǒ)试(shì)过(guò)的 ，这样洗(xǐ)得腊肉很干净(jìng)哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理(lǐ)的(de)时候(hòu)可以(yǐ)先用热水泡,之后用(yòng)洗米水(shuǐ)清洗;也可以将皮(pí)表(biǎo)面(miàn)烧(shāo)焦，之后用刀具将烧(shāo)焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干净后(hòu)想怎么吃就怎么(me)吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是(shì)洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时(shí)，如果是老腊(là)肉可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然(rán)后把水倒(dào)掉(diào)，从新(xīn)加干净的(de)冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 反正切函数的导数推导过程，反正弦函数的导数