忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义-橘子百科-橘子都知道

忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统(tǒng)美食(shí)之一，南(nán)方(fāng)人(rén)称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东北(běi)人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要(yào)控制好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义(shuǐ)加(jiā)多了(le)就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一(yī)下(xià)，包上一(yī)层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。