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下午5点到6点是什么时辰下午5点到6点是什么生肖鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好？如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻呢(ne)，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是(shì)冰(bīng)冻里等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

鱼是胎生(shēng)还是(shì)卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼(yú)大(dà)部分是卵生的，但也(yě)有少数是卵(luǎn)胎(tāi)生和胎生的。通(tōng)常在鱼(yú)儿发育(yù)成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对(duì)，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科(kē)的(de)鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获得养分(fēn)。

鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会(huì)食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪(rèn)完成(chéng)的熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零(líng)度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下(xià)，可(kě)以长时间(jiān)保证(zhèng)肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食(shí)品，不仅味道鲜(xiān)美(měi)，而且营养(yǎng)价值(zhí)极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪(zhū)肉的两倍(bèi)，且属于优(yōu)质蛋白，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪含量虽低(dī)，但(dàn)其中的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防(fáng)癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预(yù)防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较(jiào)低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大(dà)多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗下午5点到6点是什么时辰下午5点到6点是什么生肖鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下(xià)，酶的活性和微生(shēng)物的生(shēng)长都(dōu)被抑制，鱼的(de)保质时(shí)间也大大(dà)延长(zhǎng)，通(tōng)常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼相比(bǐ)发生的变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的(de)水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一(yī)系(xì)列理化性(xìng)质的改变，包括蛋白质空间结(jié)构和疏水(shuǐ)性的(de)变化，凝(níng)胶性和保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白(bái)含量(liàng)降低，ATP酶活性(xìng)减低(dī)等，从而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感下降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品(pǐn)种(zhǒng)的(de)鱼(yú)冷(lěng)冻后确实会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水分将结(jié)成冰晶，但在解(jiě)冻(dòng)的时候(hòu)却没有办(bàn)法再与蛋白(bái)质分子聚合，也就(jiù)不能被(bèi)全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就(jiù)伴随着鱼(yú)肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生素等水溶性(xìng)营养物质的(de)流失。

　　但是(shì)，这点损(sǔn)失并不(bù)影响鱼(yú)类的核心(xīn)营养价值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较真儿的话,那就不得(dé)不(bù)提醒你，其实活(huó)鱼在暂养过程中，受(shòu)局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素影响，也(yě)会(huì)出现品(pǐn)质(zhì)的下降，一样有一定的营(yíng)养损失。