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　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉沾百分(fēn)之七(qī)十五(wǔ)的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁(jié)白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十(shí)度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经(jīng)过(guò)拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而奶酪双曲线abc的关系公式，双曲线abc的关系式是怎么得来的(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物，所有口(kǒu)感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的(de)味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生(shēng)日(rì)趴上(shàng)的蛋(双曲线abc的关系公式，双曲线abc的关系式是怎么得来的dàn)糕(gāo)表面那一层(céng)层(céng)的奶油就是淡奶油啦(la)，打发(fā)之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂(shā)糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材(cái)料都装入(rù)面包桶里面合(hé)成(chéng)面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到(dào)两倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一(yī)下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在(zài)打发的(de)时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化(huà)的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要(yào)打发过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不(bù)会过(guò)，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉(diào)，它可(kě)以(yǐ)做面(miàn)包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心(xīn)。

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