料(liào)酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替(tì)代(dài)吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去腥了，没有料(liào)酒的(de)话用白酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没有(yǒu)料酒的(de)情况下用(yòng)什么替代(dài)是比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒也能起到去(qù)腥的目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度数含量(liàng)过(guò)高，所以会(huì)对(duì)蛋白质和脂类(lèi)造(zào)成(chéng)一定(dìng)的破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有料(liào)酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的(de)统称，主要(yào)包(bāo)括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而(ér)是所有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统(tǒng)称料(liào)酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主要是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的香气(qì)，有利(lì)于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般(bān)用黄酒。

料(liào)酒要放多少(shǎ妥否的意思是什么，妥否的用法o)

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的(de)用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌量(liàng)使用(yòng),比(bǐ)如常规菜(cài)肴(yáo)时,我(wǒ)会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了(le)哦。

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