灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠出(chū)现白色的(de)东西(xī)的有两种原(yuán)因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用的。关(guān)于灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是什(shén)么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白(bái)点等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

灌的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌(guàn)肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是(shì)口味会发生(shēng)改变。所以(yǐ)能(néng)够(gòu)较(jiào)快吃完的话尽可能(néng)还是在冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东(dōng)西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃(qì)，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀(dāo)切(qiè)成(chéng)片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制(zhì)的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克(kè)，和全部的调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒(dào)入(rù)全(quán)部调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，中途(tú)分(fēn)多次加水400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠(cháng)衣内（应注意每隔(gé)20厘米(mǐ)用(yòng)绳子几号(hào)。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开后，再把处理完(wán)毕香(xiāng)肠放(fàn推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释g)入锅中，立(lì)即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不(bù)是(shì)气(qì)泡(pào)，如果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改小火卤(lǔ)制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚(gāng)灌(guàn)的(de)香肠表(biǎo)面发白(bái)是坏(huài)了吗 为(wèi)什么刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面(miàn)发白

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠(cháng)如果温度过高(gāo)，放置几天后，也容易(yì)滋生大量(liàng)的细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐(fǔ)坏(huài)变质，从(cóng)而(ér)出现表面发白长霉(méi)的现(xiàn)象，是不可(kě)以(yǐ)继续吃的，否则会对健(jiàn)康造成(chéng)推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释危害，一般(bān)这种(zhǒng)香肠(cháng)除(chú)了发白(bái)以外(wài)推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白(bái)但并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面盐积余(yú)的现象，也就是说盐析出来了，这(zhè)种情况下(xià)清洗赶紧表面(miàn)的白点就(jiù)可以(yǐ)继续(xù)吃。

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