鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救做鸡(jī)蛋羹的(de)时候不小心把水放(fàng)多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什么(me)办法是可以补救一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝(níng)固(gù)的现象(xiàng)？的。

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鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以(yǐ)再加入适量的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水充(chōng)分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里(lǐ)加适(shì)量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透(tòu)，已(yǐ)无法和其(qí)余(yú)的鸡(jī)蛋液或水融合，这(zhè)种情况就(jiù)不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的(de)比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加(jiā)生水因(yīn)自来(lái)水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也(yě)不宜用热(rè)开(kāi)水，否则开水先将蛋液(yè)烫(tàng)热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例(lì)小明王是谁的后代 小明王是男是女h3>

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与(yǔ)水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根(gēn)据你(nǐ)想吃的(de)老小明王是谁的后代 小明王是男是女嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于(yú)1:2呢，往(wǎng)往不(bù)易成型，最佳(jiā)黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白是人体(tǐ)所较好的优(yōu)质蛋白(bái)来源，所(suǒ)以对(duì)于低蛋(dàn)白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者、身(shēn)体有创面需(xū)要(yào)进行愈合的患(huàn)者，以及(jí)需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是(shì)水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而(ér)非(fēi)油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因(yīn)为其他方式可以(yǐ)无形中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症(zhèng)或者(zhě)高血压等状况。

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