颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　质量好的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或(huò)者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品专业生(shēng)产加工(gōng)的私营独资企业(yè),杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集(jí)农林产品科研开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行业标(biāo)准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大(dà)型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力(lì)于(yú)开发(fā)加工天然健康地方名(míng)优特食品为主导产业(yè),杭(háng)州万(wàn)隆果(guǒ)干食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代(dài)表(biǎo)性(xìng)品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知名企业(yè),云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市(shì)晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世(shì)界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭州艺(yì)福堂茶(chá)业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品(pǐn),素(sù)有"知味停车(chē)/闻香下马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体(tǐ)的民(mín)营企业,白莲(lián)系(xì)列产品销往(wǎng)海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一(yī)体的(de)综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食(shí)品(pǐn)开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成(chéng)分(fēn)，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指(zhǐ)揉(róu)擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入(rù)口中(zhōng)．触及(jí)唾液(yè)即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不(bù)易(yì)溶化(长征有多长公里 红军长征一共用了几年huà)．而且还(hái)会粘糊在一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才(cái)能(néng)食用，它(tā)们的(de)吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么(me)副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化(huà)功能(néng)低(dī)下(xià)、胃(wèi)及(jí)十二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维(wéi)素会(huì)影响人体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低(dī)人体对(duì)这些元素的吸收(shōu)。

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